標題: [西式食譜] 蒜香明太子三文魚冷意粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-31 04:07 AM     標題: 蒜香明太子三文魚冷意粉

材料(二人份量)
; @; b8 ]' `! X" I. v( M5.39.217.77:88984mm意粉.....150g5.39.217.77:8898$ W; q7 k* m- N1 a$ Y% l! O& l$ r
明太子.....100g2 K" V  x( g" N0 h' w
刺身三文魚.....150g
0 b* P! l' j$ }6 b! Stvb now,tvbnow,bttvb車厘茄(切4份).....8粒
3 d2 k+ g" \/ Y8 M0 X! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 P8 h: V$ A, K

1 d3 h& y7 V7 l! r/ {" u0 D  ltvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇& O7 e1 R' a0 a! _
羅勒或蕃荽.....4片(可以不加)5.39.217.77:88989 S( `, w# z; i, \( Z/ ^$ [
蒜蓉.....2湯匙
# ^0 V* I) S2 r  l1 m) L公仔箱論壇橄欖油.....2湯匙公仔箱論壇1 j8 T# _  k2 X+ j4 M5 \9 P- ?
日本豉油.....1湯匙
7 \$ ]- K: T; _5 u' M1 j日式芥末.....1茶匙8 U1 @( V. C0 H( O7 x$ L6 i
檸檬汁.....1茶匙3 c( }3 ^4 q7 f0 g# s& t
鹽.....1/4茶匙9 [: z2 F" T: h7 u# _/ N7 x* _7 }
胡椒.....少許. E: _5 ]7 W: o1 z2 b5 }: w- e- w
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3 M0 s1 S" ?, Z! a6 q/ ]5.39.217.77:8898煮法
2 Z$ T' K% Y# I9 b4 `7 ^3 T0 z5.39.217.77:88981.大鍋燒滾水，意粉煮少於30秒，以冰水過冷河
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2.三文魚切粒，以1/2湯匙日本豉油及1/2茶匙日式芥末拌勻
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3.意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
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4.再加入車厘茄、明太子及三文魚，放入檸檬汁、1/2湯匙豉油、鹽及胡椒拌勻
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小貼士+ B. p/ ]) A1 E: ?
1.最後一定要試味，因明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味tvb now,tvbnow,bttvb1 U8 K* ?6 v+ s8 R( i
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2.明太子比較貴，可用蟹籽來代替
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