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標題: [中式食譜] 洋蔥雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-30 04:12 AM     標題: 洋蔥雞

材料:         0 a9 H/ S3 C" s) I" x/ @- n) }- M
雞半隻、洋蔥(大)1個(切條)、蒜2粒(略拍)、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙
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調味醃料:         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }. V3 }$ J5 R9 O. p1 h
薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙 公仔箱論壇3 `# m" J+ {, U* n; W* n( d

4 \4 K$ c/ t3 ^, R公仔箱論壇5.39.217.77:8898) I- T* {) J* C' v! z  i
芡汁: 公仔箱論壇" F( ~% o$ }5 i: V! V+ I
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量5.39.217.77:88983 ?0 y% ~/ U# W0 \6 _4 J/ G

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" a; p  ]0 r; F( F; `9 G/ Z1 y1 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:         1 I- y1 `2 ~; z% N
1.雞沖淨抹乾,先用薑汁酒塗勻全身,再用醬油塗勻,醃至上色。& I! u9 h& I5 r
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2.燒3至4湯匙油,雞上色後瀝淨汁液或抹乾身,置熱油內略煎香,取出。
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3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥,將雞回鑊上,灒黃酒,注入芡汁,蓋好燜至雞熟。5.39.217.77:8898: W6 s& d# G) A) k
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4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡,淋在雞件上即成。公仔箱論壇: H0 x" `9 {& O' C
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