標題:
[中式食譜]
香菇蠔豉肉排
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-27 04:08 AM
標題:
香菇蠔豉肉排
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb1 \- U( |; H3 f9 k2 u5 f7 V8 j( a
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
( l3 n; d+ S0 C* i4 z" n6 ] n. o0 N5.39.217.77:8898
8 P! K* s2 x" `tvb now,tvbnow,bttvb
1 h1 b& ^8 y' [4 N" ]' M+ ?
調味醃料：
6 f1 ?5 Y' q+ `2 l% h
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
公仔箱論壇& x" ~( P; }/ g# {$ E9 O
1 Q( R6 X4 V+ P; f+ E; p5.39.217.77:8898
公仔箱論壇! k* x# a y9 L" Y
做法:
+ [! u" Y) G2 q: L1 i3 X$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
/ Y4 U3 t+ H" F! [. O5.39.217.77:8898
& l( B& r) X8 z0 B
2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
4 F' I! H8 h5 X0 I( ~
; Q7 u& r' O0 y0 F* S3 s
3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
tvb now,tvbnow,bttvb- _% T, b. O7 T. m, s: w
( r9 K: `6 d z- }
4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
: k* d; _1 p& S8 x公仔箱論壇
7 P9 g8 h& y( n8 b: o- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
7 p8 E8 }8 [- O2 ^! Z
1 K0 H4 ?. i. e
) Q: l/ B9 L* x; N& h( x% ]
紅棗圓肉雞
/ D( V+ o( c. I' r$ \! s2 Z
材料:
公仔箱論壇* Z( r+ }, ]' P2 i7 @' s
( {: ]( a) E# ~' V% G6 ?* k r
6 r9 W7 a1 H4 C- s7 utvb now,tvbnow,bttvb
光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
N+ G, l+ e3 n3 Z' Z公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb% Q7 }3 e O0 ^6 ~
調味醃料：
# N$ ]& q5 l' c# {8 i6 S; }$ Btvb now,tvbnow,bttvb
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
5 ]- @% v* f+ v4 e3 G( j公仔箱論壇
- V+ k0 R! Z t6 D" _2 G
! a8 | i$ k4 `tvb now,tvbnow,bttvb
做法:
9 D2 w% Q$ _6 ^9 }: h公仔箱論壇
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
9 |9 Y/ k2 _7 C) H. r7 J/ y
( z% A% |& X, O7 y$ V9 Etvb now,tvbnow,bttvb
2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
$ y9 E- f+ H4 R' m
6 u2 G8 r; T% ?3 X+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
+ O" {9 g; k" T3 t H# H# f
2 o: @/ E! O* \0 A
4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
7 m" y$ A7 w$ G! p/ k" A h2 ^
5 ~/ W+ ?5 z4 H) k& n5 ~& e公仔箱論壇
3 e2 l& j1 m/ I' _公仔箱論壇
. o) U) a! ]2 w$ A* H o0 g: B F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
