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標題: [中式食譜] 豬頸肉炒海參條 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-27 04:07 AM 標題: 豬頸肉炒海參條

材料:
豬頸肉1塊（200克）、急凍海參1條、紅蘿蔔數片、西芹1棵、珍珠筍6至8片（罐頭）、薑4片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）
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調味醃料：tvb now,tvbnow,bttvb/ |% V3 K6 R# c, s
生抽2茶匙、糖半茶匙 5 e$ A! r, V/ n7 S' X& v5 S8 J
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芡汁：( n$ W) V& P7 @" A/ h
清水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖半茶匙、生粉1
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做法:    / f$ c, @  a: a' l/ ~, K: d
1.將豬頸肉切條與醃料拌勻待一會兒。將西芹切片、珍珠筍斜切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E& M8 J: {" o
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2.將急凍海參解凍、沖淨及切條，以薑蔥水煮一會兒去除腥味，然後濾淨備用。5.39.217.77:88985 e, i9 o% N. k& X% J4 S- f$ M

3.燒1湯匙油落鑊炒合紅蘿蔔、西芹及珍珠筍，取出備用。

4.燒1至2湯匙油落鑊炒合豬頸肉、薑及及蒜片，加入海參炒透，然後灒酒。

5.將紅蘿蔔、西芹及珍珠筍回鑊兜勻，再埋芡即成。
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