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標題: [美食介紹] 日本吉品鮑認住元寶Look [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-25 05:13 AM     標題: 日本吉品鮑認住元寶Look

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7 G) `. w: D7 ^: @/ J+ I3 k  E6 {/ J日本岩手縣的吉品鮑,以大小分級數,圖中分別是50頭、36頭、28頭、24頭、20頭及15頭,價錢由每斤$3,380至每斤$32,000。
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日本吉品鮑非常出名,全因日本人製鮑魚的技術好,隻隻糖心。如何分辨日本吉品鮑呢?原來日本人習慣將鮑魚吊起來曬,所以每隻吉品的頭尾均有清楚的針窿,而且隱約見到吊線的痕迹。鮑魚以頭數分級,一般15頭,索價已過3萬,非常昂貴。挑選時,以元寶外形為優,湊近可以聞到海鮮鮮味,在燈下見到遍體通透,就為之上品。
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                                                                        吉品鮑首尾均有針窿,及線痕,非常易認。





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