標題:
[食肆地點]
星洲廚房：酒佬甜品師 成人限定作
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-25 05:11 AM
標題:
星洲廚房：酒佬甜品師 成人限定作
[/url]
) _, c6 J9 v7 E7 i; i公仔箱論壇
Jason Licker
5 H G: j+ p3 V: J! J2 D/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚
. k: b' h/ \, c& q, |+ S1 K公仔箱論壇
•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚
5.39.217.77:8898# P' g) I2 ?$ Y, g# h) z
: a- X3 n" Q$ U5.39.217.77:8898
Jason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。
tvb now,tvbnow,bttvb6 @" A) r" S) @0 n7 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, } t0 d# m3 E$ u8 i, D4 U
5.39.217.77:8898* {3 A& _* _( Q- D# h, K2 c! `4 n
威士忌cappuccino
9 ~& G s4 m7 U5 H- _! f+ |! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }# d+ h% s% p. }2 I6 F
但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。
' V' M# r% }; ~. K
/ }1 O& M* { L
每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。
5.39.217.77:88986 h8 `: s* P+ O V0 _7 c( g" h
. h; q- C, Q, Y4 H1 q% R5 \; H; n5.39.217.77:8898
「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。
. p/ s. p" m9 d. W2 j- q' Htvb now,tvbnow,bttvb
8 |! O% W" W' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。
5.39.217.77:8898* M' o5 x* h8 A% R
! V! q8 z% q9 s& o1 F% m
Jason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
[/url] 
5.39.217.77:8898* {3 A& _* _( Q- D# h, K2 c! `4 n