標題:
[食肆地點]
和風洋食吉列豬扒脆史
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-23 04:42 AM
標題:
和風洋食吉列豬扒脆史
( T9 t; M* _: p5 K* E1 a9 s% u1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M; X' [7 }+ n) I1 O
3 `4 r. L4 f, f3 L* y
■炸起的吉列豬扒像隻黃金刺蝟，切開後入面仍然濕潤多汁，肉質分明，帶有甘香的油脂。吃來香脆而不油，吃肉而不膩，才是炸得好的吉列豬扒。
& X* W0 }" G) m2 e( A/ t n5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb7 w) H( W" `0 h9 w
歷史的證據，不獨於那沉甸甸的史書。別小看你箸中那一塊吉列豬扒，它也是日本明治維新歷史的證物。每一口香脆、每一啖肉汁迸發，都見證着日本從鎖國走向開國的大時代，以味道的轉變記錄了日本走向西化、工業化的步伐。
公仔箱論壇+ y! Y) r# t8 h7 o" S" ~8 Y
* A( l: [8 G% n7 P4 y: @7 x
飲食史反照歷史，一件完美的吉列豬扒，原來是日本文明的先鋒。
! ~7 F5 F$ O7 r' s
* O5 U- Y4 y, S k% [
沒想到吃飯這麼有學問，不過吃一件吉列豬扒，居然就是在讀日本歷史。
/ {# {1 D& [, x# H0 r/ Otvb now,tvbnow,bttvb
3 [) ?9 g! e6 T/ C' g
「明治五年（1872年）正月二十四日，明治天皇食獸肉。
' ~4 r0 O$ ], ^tvb now,tvbnow,bttvb
」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U# q0 o T2 V6 q/ b6 p$ H
《明治天皇紀》
# b# C4 w9 q Y5 R
在當年，這是轟動全國的消息，因為這一口肉，象徵了明治維新的開始和決心改革。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H. f; Z. m/ y5 I, N4 ^5 h6 z
; O4 ~8 i. J0 D5 e, W公仔箱論壇
在這之前，日本人鮮有吃肉。天武天皇因為信佛，在七世紀時下令禁止殺生吃畜肉，因而在一千二百多年間，日本人都不吃畜肉，而以農作物和魚貝類為主要糧食，只有低賤階層才會逼不得已、違反禁令吃肉。那時候日本人最愛吃的是蕎麥麵、紅豆年糕和麵豉湯。
tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 P* a- d% x+ X/ t8 }
公仔箱論壇; l# i! f9 y- }; v
及至明治維新開始，日本決心學習西方所有事物，令日本高速走向文明：司法、教育、議會制、工業化，連味道都一併參考，希望透過鼓勵食肉，令日本人變得像西方人一樣強壯。維新時期各種西方食物湧入，麵包、牛扒、咖啡、蛋糕、油炸食物……如天婦羅，就是葡萄牙人齋戒時期的一種油炸食物，吉列豬扒則是參考奧地利名菜維也納牛肉而來。
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y% T2 {. P- H/ e& Z! o. f% w
1 M$ }- `! O& L: Z" u% C- X
所以明治維新，也被稱為料理維新，也是日本洋食的源頭。只是日本人厲害，吸收得好，把別人的味道都變成了自己的味道。原本配麵包吃的吉列豬扒，變成了配白飯和麵豉湯。本來輕薄的一片炸肉，在日本人一絲不苟的精神下，變成了外脆內軟、無人不曉的日本國食。
9 L/ z0 R+ _$ S8 P" ptvb now,tvbnow,bttvb
. B' [- K! }/ T/ {" Z( Q公仔箱論壇
吉列豬扒，必勝！
9 j1 w/ v+ v, M; N3 a
日本學生在考試前都會吃吉列豬扒，因為吉列豬的日文
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
