標題:
[中式食譜]
花菇風栗燜大鴨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-23 04:01 AM
標題:
花菇風栗燜大鴨
材料:
* o( u/ d; |( p
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
7 P, [# v" O5 W+ k( `/ D4 O公仔箱論壇
* E- e9 _- N, }: H. {6 b9 b" t公仔箱論壇
! _' k$ }- v7 J# Q% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味:
. I. |9 h; X3 H5 [2 _( S
柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
" E/ \0 T$ i9 ~3 D" l! b8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb2 W9 s" B" h8 P, e/ X, V
tvb now,tvbnow,bttvb6 n' ^8 x- w/ s# e
做法:
% f2 x# R4 R4 z0 [4 w: d7 E- _8 V公仔箱論壇
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。
s& K( v3 Z, b$ U0 |, y9 P+ j
! @6 i4 {8 m$ Z
2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
tvb now,tvbnow,bttvb8 {$ c/ b# k; |5 \
, s2 U* Q! g) a) _. [
3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
! D; B7 f- P* y$ s; i1 P) z. o
* `& A# s8 \0 c- ?5 \
4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
