標題: [西式食譜] 燒木桶威士忌焗肋排 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-22 04:50 AM     標題: 燒木桶威士忌焗肋排

材料
+ G, D2 ^$ K# t+ `$ r6 j* \6 s+ I公仔箱論壇BBQ豬肋骨　1條5.39.217.77:8898% W2 J8 [" d. x, b9 Q- V# d8 a
Laphroaig Select Cask Islay Single Malt Scotch Whisky　100毫升
& l7 {( d( h% N9 c- [  Btvb now,tvbnow,bttvb黑糖　3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c5 q- b7 G. F9 l( W
喼汁　1湯匙5.39.217.77:8898% p4 \5 y) O/ |' A0 U1 V" d2 j+ o% F" i
番茄醬　3湯匙
6 X$ @9 t  t  c# }% y公仔箱論壇檸檬（擠汁）　1個6 T" N. t- ?0 u& Q" g4 f
英式黃芥末　1湯匙8 y( j  a) I$ b3 H- R
鹽或黑胡椒　適量
% ~6 e: d) Q, w6 v1 F3 y6 k9 V5.39.217.77:8898
6 h- f$ h* G8 C' f1 d! M' A& `公仔箱論壇5 w0 ^# e" G5 L1 a
做法公仔箱論壇/ {2 s& k7 ?: a  P2 @' |
①豬肋骨抹乾水份放淺盆中，倒入威士忌酒浸至少兩小時或過夜，浸完的酒倒掉不要。
" Z9 {7 h3 @: Z& ?# ftvb now,tvbnow,bttvb
" D8 G3 J' G1 V+ E0 h# s8 P+ |% i②攤開錫紙，放上豬肋骨，撒上鹽和黑胡椒，要把錫紙緊緊貼實封好，不要有空隙。放入已預熱焗爐，以攝氏150度焗45分鐘。
, c# L8 j# Y# O. O, W公仔箱論壇公仔箱論壇5 L" t. s: p( y; m% C! I- G+ B
③把黑糖、喼汁、番茄醬、檸檬汁及英式黃芥末混成醬料，取出焗過的豬肋骨，塗抹醬料，不用封面，直接再放入焗爐以攝氏150度再多焗15分鐘即成。

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