標題: [西式食譜] 冬蔭功湯燴飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-22 04:49 AM     標題: 冬蔭功湯燴飯

材料
, K$ }( h4 `3 I5.39.217.77:8898意大利Arborio米　500克! g+ x  _0 J' L
洋葱　1個
; C$ c0 U( r$ Y; B8 r; P油　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m! W; D8 d5 Z* F
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冬蔭功湯底
( d7 X& O( s( z! y8 r- N* a( A! _清雞湯　1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P! u5 W8 ^  P& H0 T
南薑　2塊
% ~$ d8 t% c+ ^& B5.39.217.77:8898番茄　1個
+ ~- ]5 s4 M8 i" X9 R$ gtvb now,tvbnow,bttvb香茅　5條
; Y$ n( B+ f; ?4 M5.39.217.77:8898粟米仔　10條
( `0 P2 s7 M* P0 r4 Stvb now,tvbnow,bttvb辣椒　2隻
" C; d4 C6 c4 w) ~# r檸檬葉　5片
+ p1 b5 o* \5 q& @$ m6 |芫荽　1束
+ A0 L3 j. _3 J淡奶　1小罐
# H, k( p. k  O# U& ltvb now,tvbnow,bttvb鹽　適量
) `7 J0 h! q3 u. m9 x- `+ {7 y) I公仔箱論壇冬蔭功辣醬　50克
8 a) F5 y2 ]% G! l2 U1 @魚露　1湯匙/ d, _  r, |2 I% A& H9 E. G
蝦　12隻
' k/ }4 e0 V+ E5 [7 g公仔箱論壇草菇　6粒
2 T/ v. J) Q1 n5.39.217.77:8898青檸　3個
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 Y8 s* C' z+ y. y
①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。. ]/ Q  u8 h* {8 t

+ O) f. W* i+ s! [1 \tvb now,tvbnow,bttvb②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C, \4 ]$ r% F
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③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。

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