標題: [西式食譜] 冬蔭功湯燴飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-22 04:49 AM     標題: 冬蔭功湯燴飯

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |6 F+ E) v% Z8 Q2 _) H! [, m5 q/ N
意大利Arborio米　500克5 l( _6 I* a! U  U8 B
洋葱　1個
; t0 v- e) M2 P, ~% M% d9 a油　適量
$ ?1 F" W+ Z0 @& s/ s  a公仔箱論壇- `, _0 ?# u& X- ^; H+ Q2 ^
5.39.217.77:8898- P+ c& K, f3 K0 g) j5 r
冬蔭功湯底
, G  M: u' b( M! j  z5.39.217.77:8898清雞湯　1公升
' h  ?/ D$ t! W0 x8 A! F$ l" B南薑　2塊
2 k) K! Z* t: s1 z番茄　1個* v$ d) f+ u) u8 {$ s
香茅　5條
& d/ D. p3 e7 q" v% l粟米仔　10條5.39.217.77:8898, C/ [! a5 L# ]* O0 z/ }# S9 R
辣椒　2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p+ v+ [4 W( L
檸檬葉　5片
  j' R, ~  V7 N8 M. K! W9 v9 H# @公仔箱論壇芫荽　1束
% P" M# u. @5 f" [  \/ Ltvb now,tvbnow,bttvb淡奶　1小罐
/ |  \8 c1 C3 u( u+ rtvb now,tvbnow,bttvb鹽　適量公仔箱論壇+ t8 ^! C7 B9 ]$ \, a/ g3 f
冬蔭功辣醬　50克
* D2 _. }2 K; ~9 K. w) ?9 \魚露　1湯匙
. G/ X, c) i& y5.39.217.77:8898蝦　12隻tvb now,tvbnow,bttvb# ?' G  _6 J& R& G/ r# Z' h
草菇　6粒
1 _0 r8 h' _" S" S青檸　3個( l& Y" Q$ q: G, u

1 Z  y: m; `% ]8 D, c, i4 ^
3 f/ X, g2 k  [! }( c- x9 s3 H7 r做法
6 s, y+ z& f. r5.39.217.77:8898①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。公仔箱論壇5 l# x  v1 F% s% q7 b* Q0 K
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②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。
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③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。

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