標題: [中式食譜] 鴛鴦戲水 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-21 05:47 AM     標題: 鴛鴦戲水


9 ^8 D/ Q# `9 @* S( Q* u5.39.217.77:8898
& p* S  Z4 b4 c, E# X材料" o" T) S3 |( ~" L' y: A
大乳鴿.....2隻
& j! }. A: O4 f0 ]# L9 }tvb now,tvbnow,bttvb薑片.....80公克5.39.217.77:8898. B9 a4 d& t, X% U" g9 E6 P4 {2 r
青蔥.....50公克- M% b( A' t% {3 p* ^! l
蒜頭.....15公克
: h# w6 Q! ^4 X, e$ H, j5.39.217.77:8898辣椒.....15公克
3 }3 [2 }9 H3 I" u醬油.....300公克
7 ?/ @. S7 X6 E" m3 b! o冰糖.....60公克
* t! _$ x* c# F' N水.....1000公克
8 ]7 R9 }; f2 T; Y: m4 B, ]5.39.217.77:8898滷包.....1包* w% F4 R4 i3 B1 d7 d

6 R; H( u6 `1 u% ]2 ]
; ^; x' V3 Z8 M) E' l7 l醋水：
) f9 ?. Q; B" \- z3 Z. C  [! [清水.....150公克5 V3 P! N* q' g* n6 ]! K
白醋.....50公克
4 g; |$ ^( G8 C9 R! t( T公仔箱論壇麥芽糖.....65公克公仔箱論壇) L5 |( J9 {2 b8 H% \% @6 t- L
紹興酒.....10公克
; t# r( z( O* g& _tvb now,tvbnow,bttvb紅醋.....30公克
- [7 O5 v3 h; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬.....2片5.39.217.77:88988 r8 `' I9 t9 ~8 x9 N* E9 K

: x5 O1 d( E5 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z) n. L( u. \8 D( t2 @- T
作法
1 q( H) Z5 {& w, d$ \8 S4 V9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有的醋水材料一起調勻成醋水備用；大乳鴿洗淨汆燙備用。
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2.取一炒鍋，放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒一起爆香後，加入醬油、冰糖、水、滷包以小火熬煮2小時成為滷汁備用。8 x" V* e0 j( p% s- \" c% S* A' j/ H

+ t0 D! v3 q# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將2隻大乳鴿放入作法2的滷汁中浸泡20分鐘後取出，取其一隻乳鴿塗抹上作法1的醋水後懸吊至陰涼處風乾。/ K: I* {' c- d/ o* D2 S. `
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4.再將風乾後的乳鴿放入熱油鍋中油炸至金黃色。
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