標題: [中式食譜] 電飯煲香葱雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-20 05:09 AM     標題: 電飯煲香葱雞


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材料：公仔箱論壇- b9 C: m; ]  U2 W% ^+ G
湛江雞1隻（約2斤）
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乾葱頭12粒5.39.217.77:8898$ n: s; o' Q1 [
芫荽2両
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  e: q+ J* e) v, z' E* `6 m4 U做法：5.39.217.77:8898  V" A, r: z: W6 s
①新鮮雞洗淨，以粗鹽2湯匙把內外抹勻醃20分鐘，雞髀位多抹鹽，雞翼位抹薄些。在雞腹腔內塞入乾葱頭、拍碎的薑片和半份葱。把剩下的粗鹽倒入雞腹腔，並把葱弄鬆，讓內層的空氣流通。公仔箱論壇: l1 r" I% z; i  w
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②把餘下半份葱和芫荽鋪在電飯煲內，放上雞隻，先把雞髀向下放，按掣煮40分鐘，期間到了20分鐘時，要轉一次雞身，放涼斬件即成。
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) y8 ^! M+ x) j+ O, Q! L) Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士：
' L" A3 |4 w6 \" H. Q8 t8 @加沙薑變鹽焗雞3 }  @! |- W3 H) i1 P
除了這做法，亦可把沙薑粉混入粗鹽中塗抹雞身再焗，會帶有鹽焗雞的風味。

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