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標題: [中式食譜] 加雞雜更美味 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-20 05:07 AM     標題: 加雞雜更美味

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n, B3 z) W4 {' D  K
材料:公仔箱論壇- Y! l2 I8 T- F* L0 [  ^4 X
少爺雞1隻(約3斤)tvb now,tvbnow,bttvb2 o3 B! q0 [8 w5 Y" L" J
老抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 _/ b7 i3 l* Y1 }9 X$ f' s
萬字醬油半碗
+ K$ P# B$ C7 T: J冰糖碎1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~" m( c& Z3 h  e& `3 a6 c
薑4片
) p- g, L( u/ j公仔箱論壇乾葱4粒5.39.217.77:88984 d8 O8 @( n2 a1 ?" H( z5 `
蒜頭4粒
4 Y/ Y; k& y5 p$ A; t% S: b# ~tvb now,tvbnow,bttvb米酒2湯匙
8 {0 q; |- m5 m, d3 F/ \tvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1.5茶匙6 W6 P- K/ t+ J& v! Y4 ]

, G8 G6 U% I0 i( M: E, N- r做法:7 m3 M# `; v) G- D4 [4 J- c; X
①雞洗淨,把粗鹽抹勻雞內外,雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾,塞入肚中。燒熱少許油,下薑、乾葱及蒜頭爆香,放入雞,小心別煎破雞皮。
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! J# s1 P, Z1 R% Q) z. ^/ ktvb now,tvbnow,bttvb②從鑊邊灒入米酒,加入醬油,加水至蓋過半隻雞,下冰糖碎和雞雜。
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% q* q$ A0 s- k, UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③滾後收中火,每5分鐘把雞翻轉身一次,轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身,繼續煮約15分鐘,可以收中細火,別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明,熟透盛起,稍放涼斬件。
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, d" D3 p: n8 d+ Y/ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士:tvb now,tvbnow,bttvb/ R( L' Y$ n8 {& i
日版醬油較甜
8 L- y% ?  Y6 r! B- }% V6 `tvb now,tvbnow,bttvb萬字醬油新加坡版較鹹,日版則較甜,若想甜味較重,可選用日版。





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