標題: [中式食譜] 素炒蟹膏 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-20 04:08 AM     標題: 素炒蟹膏

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' B! ?0 k$ y+ m7 {  J5 \tvb now,tvbnow,bttvb材料8 Y, |$ G' x) a. u
雞蛋.....3顆
" O, ]; U0 _3 g- U8 W$ q7 l5.39.217.77:8898紅蘿蔔.....400公克
/ r7 X/ D' ~7 j, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇.....50公克5.39.217.77:88983 {( {& x' @) I) e6 o1 h
薑末.....10公克公仔箱論壇' x- G, e5 m8 A. P5 }
蔥花.....10公克5.39.217.77:88983 A2 _' t5 e$ P" v/ S

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調味料
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3 x( v$ K1 ~8 z- c公仔箱論壇鹽.....少許1 Q+ f8 D. e. H- y+ n
白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s" Z" g  E; B) f* ]- {  |

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B5.39.217.77:8898( t! s% `0 V$ _2 j5 ?; s
淡色醬油.....1大匙
+ Y' C$ f, k  s( p味醂.....1/2大匙$ s; F: T; E/ W0 n6 V
米酒.....1大匙; U& z# ^% v: t
黑醋.....1大匙
( a; e( @+ O# T& z9 n) }$ h公仔箱論壇$ \" q1 O* B) _8 D4 ?7 }

  Z: X( w! g- T# J6 b) S) C8 S$ j作法tvb now,tvbnow,bttvb$ m: S$ r- w9 W5 r3 X% }
1.紅蘿蔔去皮切塊，放入電鍋中蒸熟後，取出放入果汁機中打成泥狀，取出備用。
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2.杏鮑菇切粗末；將調味料B所有材料調勻，備用。公仔箱論壇1 u( D" c9 }, K+ w

5 x7 a0 n( T1 D5 m- H0 H3.將雞蛋打入容器中，加入調味料A混合拌勻。
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4.取鍋燒熱，加入4大匙食用油，放入作法1的紅蘿蔔泥以大火翻炒至略收汁，加入薑末拌炒。公仔箱論壇$ }/ z" t7 G2 p5 B9 F' E
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5.再倒入作法3的蛋液拌炒至膏狀，加入作法2的調味料B和蔥花拌炒，最後再加點鹽（份量外）調味即可。
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