標題: [中式食譜] 魚香烘蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-20 04:06 AM     標題: 魚香烘蛋


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材料$ X6 l; ]( o( q% B6 Y
雞蛋.....3顆公仔箱論壇' ]! h, B7 f9 r- h7 I  O
太白粉水.....4小匙公仔箱論壇8 d! N) i/ D2 t- g$ }

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魚香肉燥.....4大匙
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作法
2 P- F& z# \& D! |$ ~1.雞蛋打成蛋液後加入太白粉水3小匙，再打勻備用。7 O1 M  L7 }/ E* w- Y
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2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的蛋液煎熟後取出擺盤備用。公仔箱論壇$ ^) n6 x9 i% @; {4 K# Y
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3.於作法2鍋中加入魚香肉燥炒熱，再加入1小匙太白粉水勾芡後淋再作法2上即可。公仔箱論壇$ W- _( O0 K, F% {
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蛋液先加入1：1的太白粉水打勻（一顆蛋一小匙太白粉水） 接著開大火熱鍋、熱油 待油溫熱至150度，用鍋勺將熱油盛起 蛋液放入後，放入鍋勺的油沖蛋 蓋上鍋蓋烘蛋
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