標題: [甜品] 樹莓巧克力塔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-19 04:05 AM     標題: 樹莓巧克力塔

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5 q$ u; B8 k( g公仔箱論壇材料:
. P/ J8 a6 p4 u  a3 I  b& pOreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克4 C) _" a% U! s1 \
白砂糖.....2大匙* e; B; g7 I# {" a! q0 N8 W
海鹽 .....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q0 }( }7 j0 g9 R
液體無鹽奶油 .....6大匙tvb now,tvbnow,bttvb! Q% Y$ p) [1 a1 `$ T  E9 h- G: A
牛奶巧克力.....170克
; D* K9 i+ x) B) N8 i5.39.217.77:8898黑巧克力.....170克tvb now,tvbnow,bttvb% t' X0 t' v4 Z
雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U% i$ J4 x  x7 ^
新鮮樹莓.....225克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v* r' ~7 ]: l. f' `+ Z5 i$ N
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- l. g# s' a& w2 m5.39.217.77:8898做法:tvb now,tvbnow,bttvb, t6 s' O  e% V4 u% N9 {% f
1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。
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2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。6 b0 w" S" G3 P  @

! }4 |# B! L" p' t4 X6 M2 e公仔箱論壇3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。
$ n9 m; q% ]& K! K! J" K$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! X/ @8 l: L* U6 L! `: Z  {
4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。公仔箱論壇0 D0 F0 J% ?0 s1 u9 v( ~; U: ~1 E
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小訣竅：
$ D$ a" |& N8 @" l) R, z" v# A把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。
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溫馨提示（基絲汀）：
+ B7 H0 W4 v' K$ f7 Q公仔箱論壇大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。, q* q" {& Y# G6 L$ Y( O4 O6 L
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雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。
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樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。
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