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標題: [健康資訊] 高纖低熱量，大頭菜冬天最美味 [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2014-12-18 08:21 AM     標題: 高纖低熱量，大頭菜冬天最美味

台灣好食材 – 2014年12月15日 下午5:44                                                炒菜不必放肉絲，用大頭菜熬湯也不必放味精。一年四季都吃得到的大頭菜，冬天才是最美味的季節，由於味道鮮甜，可以做為熬煮湯頭的食材，清甜的滋味一點也不輸給白蘿蔔喔！5.39.217.77:88986 Q, Z+ ]0 \$ O' I. U% z; [) O4 L
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高纖低熱量，大頭菜冬天最美味

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‧葉梗飽滿就新鮮
. o2 ]' T! A5 c9 D9 G- y. {$ h1 S. dtvb now,tvbnow,bttvb大頭菜又稱為蕪菁、蔓菁或結頭菜，不過仍以大頭菜最廣為人知，大大的球莖上，長了幾根莖梗，像極了卡通人頭，非常有趣；選購時，如果葉梗飽滿、葉片翠綠，代表該顆大頭菜很新鮮，買了準沒錯。( K9 V& c$ s+ e; }5 V6 k% G

4 b% A0 e8 W( A& R+ t, l; L# }( {tvb now,tvbnow,bttvb‧100公克僅23大卡
. ^/ J4 y$ {2 h4 A& q+ v' u# |5.39.217.77:8898大頭菜不僅模樣可愛，營養價值更突出，含有豐富的葉酸、維生素B1、B2、B6、A、C以及鐵、鈉、鉀、鈣等礦物質，具有抗氧化、增強免疫力的功效；尤其富含水分及膳食纖維，100公克的大頭菜，水分佔了93.5%、膳食纖維為1.3公克，熱量只有23大卡，想控制體重的人不妨以大頭菜做為平日的搭配食材。tvb now,tvbnow,bttvb  n  L, F9 u, H8 Q: o- f

! ~" m0 j7 s* E  F6 ~& P2 e0 f# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧涼拌清脆又鮮甜
+ A+ p  h* ~2 l* J+ H, Y公仔箱論壇大頭菜為球莖甘藍，彰化、雲林、嘉義、高雄、屏東等地全年都能生產，但以11月至隔年4月最好吃，涼拌是最常見的料理方式，用鹽輕輕醃過，吃起來清脆又鮮甜，也可以大火快炒，一樣能保持爽脆口感；或是切塊燉排骨湯，不必放味精就很鮮甜，連鹽也可少放，身體沒負擔。
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1 J& L0 ~) X; v* c  b/ F# k3 G& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【本文原始出處來自《台灣好食材》】



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