公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 海帶是長壽菜　配濃茶喝恐便祕 [打印本頁]

作者: yuki1219mylove 時間: 2014-12-18 08:00 AM 標題: 海帶是長壽菜　配濃茶喝恐便祕

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】擁有「海中蔬菜」、「長壽菜」美名的海帶，不論涼拌、熬湯都相當美味！適度食用，更有增加飽足感、調節免疫力、降膽固醇、預防心血管疾病的作用。但營養師表示，若食用海帶的時機不恰當，或搭配濃茶一同食用，不但會影響營養吸收，更可能導致便祕發生，不可不慎！5.39.217.77:88983 R/ z$ o1 g8 M* d5 s/ Q0 @+ ]- |

王子南營養師表示，海帶營養價值豐富，除了大家所知的含碘量豐富外，每100公克熱量僅有20大卡、膳食纖維含量高達2.78公克，更含有大量的鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素，適度食用對人體好處多多。% b# b- P6 k* r) \
公仔箱論壇$ {( O  w4 h' Q$ s- C$ \
此外，海帶中更含有許多人體必需的胺基酸，例如，牛磺酸有助於代謝人體脂肪，以及抑制血液與肝臟內膽固醇含量的增加。經常食用，能避免心血管、代謝功能異常等疾病的發生。再加上烹調容易、口味變化多元等特性，海帶可說是最受大眾喜愛的桌邊小菜。tvb now,tvbnow,bttvb2 M3 ?( E- _( R$ m4 K8 N! A

吃海帶配濃茶？恐便祕、阻礙鐵質吸收

雖然海帶營養價值豐富，但若食用過量、食用時機、方式錯誤，不僅無法獲得人體所需的營養成分，更可能造成身體的額外負擔。例如，許多人常有飯後喝一杯茶的習慣，若在食用大量海帶後進行，就可能阻礙人體鐵質的吸收，導致便祕的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j& R/ v5 g; `1 r

至於為什麼會產生上述的現象發生，王子南營養師進一步解釋，這是因為茶葉中含有的鞣酸成分所致。鞣酸會與鐵元素發生反應，影響鐵質的吸收，有缺鐵、貧血、造血功能不佳問題的人，要特別注意。1 I  w# ~0 r+ T/ {' Q" t4 e. L# ?  W

另外，鞣酸會影響人體對蛋白質的吸收，若與肉類、蛋類、豆製品、乳製品等食物中同時食用，容易形成不溶於水、不易被消化的鞣酸蛋白凝固物，對於腸胃消化功能不佳的人來說，容易造成消化不良、腹脹、噁心的症狀，甚至導致便祕的發生。公仔箱論壇# |: X2 o6 ~) m0 b6 d1 E) f
tvb now,tvbnow,bttvb3 @0 H9 T  ~( q
防便祕這樣做！餐後2小時避喝茶tvb now,tvbnow,bttvb) `' }8 X2 D) H

要避免便祕、消化不良等不適狀況發生，又想攝取海帶中對人體有益的營養成分，究竟該怎麼做呢？王子南營養師表示，人體從進食到消化完畢約需花費1.5至2小時左右的時間，為避免此時腸胃道消化系統受鞣酸干擾，建議用餐後2小後再喝茶，較為適宜。tvb now,tvbnow,bttvb0 N" `* z1 @8 b- H7 [) a; A

海帶含碘量高　限鉀飲食、孕婦、哺乳者物過量

海帶中含有大量的礦物質鉀、微量元素碘，平均每100公克新鮮海帶含碘量就約有200微克。因此，有甲狀腺機能亢進、進行限鉀飲食者，不宜過度食用，以免加重病情，使症狀更加惡化。
, d3 M0 N4 N9 B' Z1 S" b- _( r
另外，為避免海帶食用過量，使微量元素碘，隨血液、母乳進入胎兒、嬰兒體內，導致寶寶出現甲狀腺功能障礙等問題；懷孕中、正值哺乳期的婦女，在日常飲食中，也不宜食用過量的海帶。: [9 J( {) l6 H4 }6 i
公仔箱論壇1 j3 d* r6 r7 z

【營養師小叮嚀】：公仔箱論壇% l( v2 J% _6 P4 S' p% D
公仔箱論壇8 }# d" l3 \0 ]0 a6 G$ _9 T
王子南營養師也提醒，海帶含鈉量高，高血壓、心血管疾病或腎臟病患者，應減量食用，除了烹煮前應先洗淨汆燙、減少鹽分攝取外，料理時少用鹽巴或醬料調味，也能減少鈉含量的攝入。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)