標題: [中式食譜] 蜜糖豆蘿蔔炒金錢腱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-18 04:07 AM     標題: 蜜糖豆蘿蔔炒金錢腱

材料:     5.39.217.77:88981 }4 R3 E( U( ]" ~  O9 |
金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片tvb now,tvbnow,bttvb! G/ l( n2 d: _  y

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調味調味料： $ N2 T. L  U7 K* I  a# Z& I
水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量
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8 i8 u3 I8 ^. L- D6 Etvb now,tvbnow,bttvb醃料（金錢腱）： 5.39.217.77:8898+ R. b) p' }' s8 M
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙公仔箱論壇; g( z+ b( h6 I8 n2 d* V
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1 P2 [, X* h0 I' n& z$ f公仔箱論壇做法:     
3 W* j# k0 w4 M$ O2 n: R, x1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。& w" o- O1 j, ]3 q! Z4 N
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2. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。
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3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。tvb now,tvbnow,bttvb2 {! v0 X& B2 Q! D1 R8 \* |
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4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。5 t* I' a% e. h0 ?& x

! {: K4 w& L$ p; S  q. l. H公仔箱論壇5. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。
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