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標題: [中式食譜] 蜜糖豆蘿蔔炒金錢腱 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-18 04:07 AM     標題: 蜜糖豆蘿蔔炒金錢腱

材料:     ! c, R- ^/ @; O8 {
金錢腱120克(切片)、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻(浸透)、薑2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X) E1 h+ L. K% |" P% m! u* W; Y
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調味調味料: tvb now,tvbnow,bttvb0 ], G1 |4 y, w1 n4 Q
水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量
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醃料(金錢腱): / F! [% O7 u! B$ q4 I
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙5.39.217.77:8898; l3 D6 q) C; \

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做法:     
5 A- r( \4 o: p0 Q1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。公仔箱論壇2 K9 J6 w: u, |/ v3 v5 C, N0 F

3 ^* x2 f! y- w2. 蜜糖豆沖淨、去筋,加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水,取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊,汆水隔淨。
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3. 白蘿蔔去皮、沖淨,並切成幼條。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E5 N, D& e! N& g9 o) G

0 P( |( \9 Y) d公仔箱論壇4. 燒2湯匙油,爆炒金錢腱至九成熟,取出。5.39.217.77:8898! S/ S: t. |7 n4 ?2 V# e! S
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5. 剩餘油爆香薑片,加白蘿蔔條炒數下後,再加入雲耳炒一炒,注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟;加入蜜糖豆及金錢腱,再用適量生粉水埋芡即可。
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