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標題: [中式食譜] 涼拌雞絲粉皮 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-18 04:06 AM 標題: 涼拌雞絲粉皮

材料:    1 H* I7 l- \# `+ P
雞胸肉150克、蛋1隻（煎成蛋皮）、細青瓜1個或100克、紅蘿蔔100克、鮮粉皮1包或200克、白芝麻1茶匙（炒香）
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調味涼拌汁： 5.39.217.77:8898& h3 ]0 Q" y  s8 v$ a. ~
花生醬3湯匙、海鮮醬1湯匙半、壽司醋3湯匙、生抽1湯匙、麻油1湯匙、糖1湯匙、凍開水適量5.39.217.77:88989 L" I: l. J) _. b9 u' w5 ^4 Q
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做法:
1. 雞胸肉沖淨抹乾，用1茶匙調味雞汁搽勻，隔水蒸10至15分鐘；取出待涼，撕成幼條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P% I. I9 s1 d
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2. 蛋拌勻；加入少許油至鑊中，倒入蛋液盪成圓形，慢火煎成蛋皮，取出切絲。
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3. 青瓜及紅蘿蔔切絲。粉皮用凍開水沖淨，取出隔去水份，切幼條，再隔淨。* g: {( U5 t0 [2 L8 b6 [" G
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4. 涼拌汁材料拌勻試味。5.39.217.77:8898: a) H# j: O/ E  l- P+ y6 X9 C/ V
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5. 大碗內加入所有材料，加入半份涼拌汁拌勻，放碟內；再淋上多些涼拌汁及撒上炒香芝麻在面。tvb now,tvbnow,bttvb& [2 T" ]) E1 G. }1 f5 C

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