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[健康資訊]
防癌必食8大食物
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-17 12:17 PM
標題:
防癌必食8大食物
本帖最後由 nt1972 於 2014-12-17 02:14 PM 編輯
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根據台灣衛生福利部資料,癌症是人類的頭號殺手之一。為此,當局建議大家可以多進食8種防癌食物。
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➲黃豆
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用黃豆製成的豆漿和豆腐,可以補充植物雌激素,預防子宮頸癌。另外,由於黃豆中含有的異黃酮(Isoflavones)、木質素(Lignin)等營養,有抗氧化的作用,能抑制子宮頸癌的生長。
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➲蘑菇
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蘑菇含有維生素B2與菸鹼酸等,可以維持身體健康,以及提高免疫系統的能力。動物研究亦已經證實,蘑菇有抗病毒、抗菌與抗腫瘤的作用,另外也可降低患上肝癌的機會率。
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➲大蒜
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大蒜能夠對抗幽門螺旋菌,並且降低身體中的亞硝酸鹽含量,和產生亞硝胺,可以有助降低胃癌發病的機率。
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➲番茄
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番茄富含豐富的茄紅素,可以降低患上前列腺癌的風險。值得注意的是,在購買番茄時,應該選擇比較深色的款式,因為顏色越深,其所含的茄紅素會越高,抗氧化能力也越強。
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➲柑橘類
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柑橘類富含維生素C,研究發現,飲食攝取充足的維生素C等抗氧化物,可能有助於減少患上胰臟癌的風險。
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➲十字花科蔬菜
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十字花科蔬菜包括西蘭花、大白菜、小白菜、椰菜、蘿蔔、椰菜花、小棠菜等,它們含有的異硫氰酸酯(Isothiocyanate)化合物,能夠抑制肺部的發炎反應,從而降低肺癌的發病率。
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➲毛豆
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毛豆富含豐富的葉酸,葉酸攝取量及血中葉酸濃度較高的人,能大幅降低患上乳癌的機會率。除此以外,葉酸能夠促進骨髓中的幼細胞發育成熟,形成正常形態的紅細胞,避免貧血的情況出現。
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➲芹菜類
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茭白筍等芹菜類食物含有豐富的纖維,可以減少食物殘渣積存在身體中,並縮短有毒物質在腸道內的時間,促進膽汁酸的分泌。膽汁酸可以避免膽固醇結晶的出現,從而預防大腸癌。
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