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標題: [西式食譜] 白蘆筍伴煙雞配香橙荷蘭汁 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-13 01:55 AM 標題: 白蘆筍伴煙雞配香橙荷蘭汁

　
材料：
白蘆筍4條9 J& d5 p1 B$ p5 `8 D6 d$ c
煙雞胸80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F2 r- f+ D8 B$ ~3 e
雞湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d* ~5 ]" C, I4 i1 i: ]
青蘆筍皮（炸過）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L+ W' L7 i, Z2 C) [
忌廉湯50毫升
橙汁半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]4 r0 `3 T$ y, U, i# v
荷蘭汁2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y1 {: i% V( q6 `7 H. r
橙皮絲少許　公仔箱論壇/ G" E2 G: F7 F$ ^& @0 F2 k
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W1 {* W" @" u1 j
1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。
2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。0 v6 W' O! u( X, Y
3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。
4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。公仔箱論壇! _5 y/ g/ ]1 x2 N5 R, A6 h' S" n, Y
小貼士：
1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。
2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。tvb now,tvbnow,bttvb" t' F! ]& d+ D+ l* J$ D
3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。

作者: minixd 時間: 2008-4-15 09:28 PM

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