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標題: [中式食譜] 雞茸燴茄子 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2008-4-13 01:54 AM     標題: 雞茸燴茄子

 
: R' o, Y' ~5 i+ M& R材料﹕
( o; j- e, w" V5.39.217.77:8898茄子2條(1/2斤/320克)
0 d, U6 N, w, m+ U5.39.217.77:8898+ x0 w; |" ?+ D
雞胸肉3兩(120克)
8 w2 q! a2 ?, g8 A: C9 K9 H: ~tvb now,tvbnow,bttvb  M; q  K7 k/ M
蔥1條、蒜1粒
5 q; {  x. C) S; B+ ^% R7 n 雞茸醃料﹕" N2 y  `0 ~% i- [3 E! ~
生抽1縮篾茶匙公仔箱論壇+ I* C; I- D5 h1 R' o: @

2 ~0 ~5 f, y: z& k& w2 I% O, L, @0 z% Q麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x6 Q- E! K% C6 @5 d7 J3 S9 P- M( U
; H1 n& z$ R8 ~- i% i; @: Y
生粉1/2茶匙; p$ S3 ~, _) F: {+ \" ^

4 X! e+ F$ |1 d$ N* x5.39.217.77:8898水1湯匙2 S! G/ u  K+ B: a1 [
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油1茶匙公仔箱論壇) G! g" w. b6 X" K4 R) C/ |( O# o2 x+ `
芡汁﹕
/ N3 p' e9 T' R$ R8 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/2杯5.39.217.77:88989 [+ m. D3 A) M' L

3 x# F* }) C9 M( ?% H( A公仔箱論壇生抽及蠔油各1茶匙公仔箱論壇" ?4 T8 ~/ t3 g+ I$ i

/ H  I/ S9 Z5 b: _8 n+ ]公仔箱論壇糖1/2茶匙4 c* y' n, e8 e/ l6 U) J  E! M

+ c/ ?' j2 E! V! w9 e; B8 F麻油及胡椒粉少許
1 |5 V8 k. Q& ?# A- f  M5.39.217.77:8898
5 ^' W  R7 T2 m6 O5 x- T公仔箱論壇生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r; R% c, y0 N( a& r' k. n! P
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做法﹕公仔箱論壇$ H& z  R0 Z2 Q, s# [0 n/ U
1. 茄子去皮,切粗條,放碟上隔水蒸至約8成熟(約4至5分鐘)。公仔箱論壇' W/ C5 [$ t* L- m$ J
2. 雞肉剁茸,拌入醃料;切粒,蒜剁茸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `) d) M: ?* {  z8 A* o
3. 燒2湯匙油,放下雞茸、及蒜炒香,加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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營養師營養分析:茄子有利心臟TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L$ k) j5 M2 x) d
茄子屬低脂瓜菜,但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調,大
: P/ D7 j8 I% ?大減少油分吸收,吃得更健康。公仔箱論壇' @) O" Y3 Q3 |- X; }
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茄子含植物元素花青(anthocyanin),有抗氧化功效,保護細胞免受自由基侵襲,
% F' Z8 M5 p+ s* |減少血管栓塞機會,有利心臟。公仔箱論壇5 g# i" M& l% y& \2 g

* X9 p' A5 o. ]+ q& A+ t1 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的,每100克只含半茶匙油。
作者: minixd    時間: 2008-4-13 01:29 PM

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