標題:
[中式食譜]
雞茸燴茄子
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-13 01:54 AM
標題:
雞茸燴茄子
: G. f/ t( @8 V0 r' |% I2 i n' Z( _tvb now,tvbnow,bttvb
材料﹕
7 j; x8 e+ m6 K& U) O) \5 M公仔箱論壇
茄子2條（1/2斤／320克）
7 ~- n4 c0 g* Y* P5.39.217.77:8898
公仔箱論壇( K+ I$ P1 @2 Y% w; k+ A
雞胸肉3兩（120克）
3 e/ L, p4 q5 H& Z5.39.217.77:8898
1 I$ m7 X$ k9 F' E" k, N/ \4 l
蔥1條、蒜1粒
0 ] G. i! v% _# r5 Y) O. R- E
雞茸醃料﹕
$ W2 E' ]- E# W! ]- s; Y V5.39.217.77:8898
生抽1縮篾茶匙
# h7 H5 x C1 n4 ?: P1 I
7 a9 G# B6 V* z) O% E. H0 H- c8 O5.39.217.77:8898
麻油及胡椒粉少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b9 J% p( ^# n. r D& L @7 g
5.39.217.77:8898* s: B: @( U; V6 T
生粉1/2茶匙
- \( `5 a3 p! R0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb' c. i$ C. o* \8 B a/ v
水1湯匙
' P& H+ N- T' _( r, z
0 j% Z, o3 Q; k' l
油1茶匙
公仔箱論壇5 Q8 V4 }1 i! m! ?
芡汁﹕
3 d; Z' D9 n8 w7 ~4 R! e
水1/2杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C8 f2 z9 ]3 d* V0 y
" b! u/ u. k- s" @/ J- H
生抽及蠔油各1茶匙
3 k8 l$ ~9 J; l V9 p, j
tvb now,tvbnow,bttvb% j5 T: G% X/ G* t* x. M
糖1/2茶匙
$ }+ b* r/ F! [$ j
) p& a: E2 e q3 J" @
麻油及胡椒粉少許
+ x1 `& ~, f2 `3 n3 Q
: i' `" m0 A2 C. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生粉1.5茶匙
1 |% O. x, ^+ J6 P' D
; a* v; z; m& O) ]0 v5 x( htvb now,tvbnow,bttvb
做法﹕
* F/ `6 @5 o- h' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
8 v) o0 ^, ]% x
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
! n5 H3 H! X! i. A O' X$ Y" S; r/ ~
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
& h7 z/ D+ B% q) H公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb* v* j& f9 C( V% @& }: j# G
營養師營養分析：茄子有利心臟
! D5 K: @8 A# @! A
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
- A4 E- d% x% s+ z1 ]
大減少油分吸收，吃得更健康。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q, r( b. E6 i. u
A2 z; p6 m( }9 Z. C! Btvb now,tvbnow,bttvb
茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
1 ^) A7 b) e) U- Y5.39.217.77:8898
減少血管栓塞機會，有利心臟。
: d) _- t7 A C+ O% R9 y5.39.217.77:8898
4 m" k+ j8 | |# k! D公仔箱論壇
雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。
作者:
minixd
時間:
2008-4-13 01:29 PM
thanks for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
