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標題: [中式食譜] 雞茸燴茄子 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-13 01:54 AM     標題: 雞茸燴茄子

　 $ M0 f, G; {8 t$ M) a1 \
材料﹕0 t8 N; ~0 w0 }3 ~
茄子2條（1/2斤／320克）
, u/ ]) K! R# [& [! q  ^) xtvb now,tvbnow,bttvb
, d4 d% H( b! z9 vtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉3兩（120克）tvb now,tvbnow,bttvb5 w) }! p5 ^7 C, |9 G- Z, D
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蔥1條、蒜1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k" U; F2 y, O7 k9 f+ t) ~' n
雞茸醃料﹕5.39.217.77:8898  g  }/ B8 n% _0 G+ ~( m0 C; |
生抽1縮篾茶匙/ E* \+ c* k+ {5 H% K; a' g8 w

8 ^( R/ k: S/ y% G0 a麻油及胡椒粉少許
( |2 e& u- ?9 z2 ]# s! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H, a6 V/ i* ?( b3 r
生粉1/2茶匙5.39.217.77:88984 u$ {" r+ B# V4 B5 x
tvb now,tvbnow,bttvb2 p9 ^" X; O; k! v9 ^" j. i  c+ S
水1湯匙& _7 B* W1 U5 s: z

( o* ^% j* y" @tvb now,tvbnow,bttvb油1茶匙
: B9 V/ c- E% W, `) A; O# I. u4 P公仔箱論壇 芡汁﹕: w( D8 H4 D; C1 j) p$ x0 Q
水1/2杯
) R' J. k0 q$ S5 x* f* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F9 K) E8 d" K$ L
生抽及蠔油各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s2 q: V' w3 T% x' e0 T

1 N: z5 p: `2 c- ~1 I; utvb now,tvbnow,bttvb糖1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {* O( a6 p5 |. m/ a/ o
$ Q. b: r6 V3 L  L" E0 ?' E$ `/ ^
麻油及胡椒粉少許
' Z7 I5 s+ a/ z1 u( q公仔箱論壇
0 c. e9 @1 `7 [* `2 F- @7 Z3 j5.39.217.77:8898生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  _$ l- a& m0 N/ s

9 [( @) ~3 [- w) @) h公仔箱論壇做法﹕公仔箱論壇/ S( q- Y5 L' k  Z+ D, Y
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
4 {1 }) k" x4 k% t( L2 k7 u2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
1 o$ J( s, h. P# P: d3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
2 J: m" X6 q+ O4 b/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  _# c. X6 S+ v營養師營養分析：茄子有利心臟
* A  s" \; L. M6 y; ^" e: utvb now,tvbnow,bttvb茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
" z+ U: M" F  R3 X: t  d3 X6 p大減少油分吸收，吃得更健康。
: m- y7 U3 F* F& v7 ^4 @  _$ K1 I公仔箱論壇
& D- L7 _5 H# y* T) o- U公仔箱論壇茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，5.39.217.77:8898( Y8 \- k6 `1 L# A
減少血管栓塞機會，有利心臟。
2 N" K' j5 `9 _; h6 _! Y
1 }2 l8 A/ o* w; b8 o& E雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。
作者: minixd    時間: 2008-4-13 01:29 PM

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