Board logo

標題: 薯粉餅濃濃椰香味 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-4-12 10:56 PM     標題: 薯粉餅濃濃椰香味

材料
7 G. E$ O4 d' N6 ]) |  Qtvb now,tvbnow,bttvbA：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |! i0 }  b: n  L7 N
B：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?. H  C/ U) |9 }1 N
＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟公仔箱論壇. v& x4 z- t3 }- c( s' t
第一步驟
$ U+ D/ V3 o1 T7 F* p' k1 F) c1 M公仔箱論壇將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。
5 k$ E3 P5 Q2 S0 C& }$ o: _公仔箱論壇注意事項公仔箱論壇% J# x9 P" J4 \5 x) u
1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；5.39.217.77:8898, u% e, P, _( J  Z/ k( v& ~1 v
2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；
4 K; v, ?: H- b6 ^6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。公仔箱論壇$ J6 J, P" M+ D; d0 f
第二步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f5 e% L" K* E7 h# A4 s; E# C
1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。% C+ D0 R. ^' {; _
2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。0 {; l  k5 R8 D7 g4 r: r/ K
注意事項
) }" x) b. P4 c! n1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；" ^7 ]' B/ }5 B* j, N" j0 i3 D
2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；
: O5 G1 D( x0 U; u( W2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。
5 z' X+ a# w1 |) ltvb now,tvbnow,bttvb
! D4 M  B/ P* f  ~9 t' I' Utvb now,tvbnow,bttvb新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌+ I9 D1 m2 P& H* b
tvb now,tvbnow,bttvb2 c' p8 f1 N: J
煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。
: l- O, ^4 ?, |* w0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j3 O( l( s0 X4 W6 T
將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。
9 n2 h% W+ O0 K* a
9 [5 A- M! {( Q4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將粉團桿成薄片
! l. M8 k1 l6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @; H0 Z3 o$ q+ ]1 H' c' J! \7 J公仔箱論壇
4 O; d) @( F7 z  F+ z, O& k& r. S' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上
# `6 O( x) c' D! i9 ktvb now,tvbnow,bttvb
7 ]3 [5 f# N8 ^9 Xtvb now,tvbnow,bttvb將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀
4 T3 F- l/ x6 n4 ]7 z0 e8 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _1 d# l! L  T, ^+ t9 L
將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱
) E/ B$ C7 U! a, n  l* L/ n
+ g: V2 x7 J' a5.39.217.77:8898香噴噴的薯粉餅出爐囉！
作者: minixd    時間: 2008-4-13 01:31 PM

好詳細wor!thanks!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0