標題:
[中式食譜]
上湯腐皮卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-16 03:56 AM
標題:
上湯腐皮卷
* f! F2 `7 m% a- G公仔箱論壇
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb5 I+ N' N- `+ I, H1 S
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
% D5 S# L8 q) u5 g* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C. f% }, m( ~0 @" Y7 N$ z; d5.39.217.77:8898
# ^$ U* Y5 s/ X2 F+ t7 v" E! g! b% _/ Z
調味:
5.39.217.77:8898! j# m* B' ]3 V4 e1 a+ x" Z
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
' m* r1 x7 w z9 ]# x' T公仔箱論壇
" w* j! ]" b3 u% Y4 Y5.39.217.77:8898
" y0 l5 K& w x7 I7 C% m1 J0 o. x0 atvb now,tvbnow,bttvb
做法:
4 N# ]- w8 X0 e' Y( W
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
$ ?0 e0 s! X& l9 H& w9 a
公仔箱論壇+ X9 D- C: u g# O
2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
* ]% g) Q! d2 y4 B) Y, v- Vtvb now,tvbnow,bttvb
# E; L6 m; p; P! j) M h+ {
3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
o! x. X. S: O4 u2 X# O' X" {公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb: N$ P- Y4 h2 F
4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
公仔箱論壇7 W" }6 W& V# _: r- |/ w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
