標題: [中式食譜] 欖油露筍雲腿花膠 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2014-12-16 03:55 AM     標題: 欖油露筍雲腿花膠

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N8 \& e9 ~: c( q- r9 d1 u( C
材料:     
; w" a& X& H2 h  l  \! Y花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C3 D* `$ T% A1 Y& g

& N: g9 i  r$ Q) H6 q( S* s
- {9 s; I( f1 D5 K) ]( k做法:     tvb now,tvbnow,bttvb4 O  i9 K7 a6 ?4 c4 k% ~
1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。
& _3 a2 w9 m, T& W. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 _# A- C! D" j" i+ z2 ~! v# Z* r
2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。公仔箱論壇% p: ]( Q8 D' ^9 M

) U( P0 M5 ~) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。+ X; j) K! C3 O: i
公仔箱論壇# _' c3 Q" p1 ?. @( f) x5 E" s
4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。
% f! k! N) p# Q7 }- R0 D7 E/ n& E0 R

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0