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標題: [中式食譜] 香檳白汁黑魚子海花膠 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-15 04:04 AM 標題: 香檳白汁黑魚子海花膠

材料:
海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f6 ~; p1 T: E1 O& T. i
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做法:
1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。+ `/ w! E( Q: Q! @, {7 X5 L
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2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。, h# W) N; A& D) r+ H( ?

3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。* n. s& l9 H3 |4 j* A+ `

4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A3 a, V% M5 h% C: a8 U, D# c* r

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