標題: [中式食譜] 煎鮮魷魚肉餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-15 04:03 AM     標題: 煎鮮魷魚肉餅

材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T% ]' y, t0 u. c9 _' \* ^  k5 p
免治半肥瘦豬肉360克、鮮魷魚120克（切粒）、薑蓉1湯匙、蔥粒2湯匙
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$ D8 y+ W+ m  a0 ^9 I. ]2 s調味:     
/ J- d* K, a$ a6 p# E* O9 B7 `醃料（豬肉）： 生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙至1湯匙半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y. M2 ~) U: Q& I

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蘸汁： 公仔箱論壇# F0 d  I( F0 b8 g8 _3 x* ~& E' m
泰式甜酸醬汁2湯匙、魚露1至2湯匙、凍飲用水適量
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3 F3 E% T9 d4 l& P; `. Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:     + R$ Y* M, H- {+ P
1.魷魚?好，沖淨，切幼粒。魷魚粒、免治豬肉及醃料一起拌勻，加入薑蓉及蔥粒，攪至有黏性，雪藏半小時。當用時分等份，捏成肉餅。
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2.燒熱油，放入肉餅以中慢火煎至兩面金黃色，合上鑊蓋焗熟即可上碟。
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, K" F) W! i) B2 t) A8 S& {tvb now,tvbnow,bttvb3.蘸汁拌勻，試味，品嚐煎鮮魷魚肉餅時可蘸點佐吃。
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