標題: [中式食譜] 鮮茄咖喱蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-13 04:53 AM     標題: 鮮茄咖喱蝦

本帖最後由 nt1972 於 2014-12-13 05:42 AM 編輯
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材料:
& l: k1 F- r' i( A" F. K4 y4 ?tvb now,tvbnow,bttvb中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙5.39.217.77:88982 O6 r# B+ {3 O, R5 F! N8 }
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5 {/ k8 ]0 J) _& m公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ s, C- H% o9 a( V3 u
1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。
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2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。
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: b$ n  B& A' [3 Q; _3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。, G0 Q; ^  f% t! c2 [3 w0 W2 D/ d
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4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。

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