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標題: [中式食譜] 鮮茄咖喱蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-13 04:53 AM 標題: 鮮茄咖喱蝦

本帖最後由 nt1972 於 2014-12-13 05:42 AM 編輯 7 ?5 W1 V8 |5 O0 j# K5 B- L
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材料: ; j4 o! q4 l. A4 X/ r
中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙
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做法:公仔箱論壇' u* z! j$ L. V" Z% q3 V( O) J
1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R5 F" b: ~, ^3 i2 v# n! @
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2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。' \ Y# S/ N5 K o* E: k( H

3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。5 q ~* ?! B4 f! J
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4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。

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