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標題: [中式食譜] 紹興醉蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-10 04:03 AM     標題: 紹興醉蛋


' O5 I0 c. y" @; x6 E5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 \3 N, \+ G; ?2 L
材料
0 @4 \+ Q; v* s$ ?5 z4 d3 F5 Vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋油.....10顆
, o* [1 @6 Y' y: A/ S2 V2 r
3 c% l8 M8 ^1 y7 I  Z) r調味料
  O8 U/ F8 n4 e) E! v5.39.217.77:8898A
( u) d. E& V( K- k' k紹興酒油.....300CC; ^3 t3 C- z" W3 d% H
公仔箱論壇7 a5 P0 }: w& j% X; J# H* x7 B
B
+ F0 |2 ^( E. X* i+ y5.39.217.77:8898雞高湯油.....100CC$ f3 d3 ^+ v6 E5 C- j% H8 Y0 p8 E4 H. y
當歸油.....3克. X0 a1 A$ J) @7 G; J: ]
枸杞油.....5克
+ H$ X! N, ~2 K" N+ G# I鹽油.....1茶匙5.39.217.77:88989 U% E. R+ t. G( g5 Z0 f1 k
細糖油.....1/4茶匙, A/ d7 X/ z  L; n, s

  l7 ]4 D1 ?/ E) h: _5 g8 ^! N5.39.217.77:88985.39.217.77:8898  \. `: L/ d" t3 B; v
作法tvb now,tvbnow,bttvb1 X! b# T& v3 q# g; h# ]% O& u/ U
1.備一鍋滾水加入少許的鹽,再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起,泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後,剝殼備用。
' X+ l/ D9 h% z6 R$ V2 ~! c  ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w0 e" Q8 R  ]# r; h2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞,煮至滾起,即可關火倒入大碗中,加入鹽、糖,冷卻後加入調味料A,再將作法1剝好的白煮蛋放入,浸泡一晚即為紹興醉蛋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }. `* ~* c+ v; n1 @





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