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標題: [中式食譜] 紹興醉蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-10 04:03 AM     標題: 紹興醉蛋

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' I7 A' R+ q. E% |# d5.39.217.77:8898材料; a5 @1 ?$ P- ], n' s1 T
雞蛋油.....10顆2 b( w% i$ X2 ^4 K$ g1 |& C* E
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調味料
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/ a- {+ z7 m$ N+ f) b# ^1 w' ]$ ?6 n' k紹興酒油.....300CC# c) g) n5 g, @$ L7 f& D
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) c0 V$ x. g3 ]& LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯油.....100CC
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) r, m* B. X' k- H6 ^枸杞油.....5克
7 ~; b+ q; U4 _6 z8 r2 a( h+ U公仔箱論壇鹽油.....1茶匙
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1.備一鍋滾水加入少許的鹽,再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起,泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後,剝殼備用。
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3 f3 q. K; L( K/ L5.39.217.77:88982.取鍋加入高湯、當歸、枸杞,煮至滾起,即可關火倒入大碗中,加入鹽、糖,冷卻後加入調味料A,再將作法1剝好的白煮蛋放入,浸泡一晚即為紹興醉蛋。
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