標題:
[中式食譜]
淮 揚 菜----天 下 第 一 菜
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作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-12 12:01 AM
標題:
淮 揚 菜----天 下 第 一 菜
原 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j3 r) {' \) T
鍋巴100克
9 U' {! z. D8 t7 X; o) R$ ]
大蝦仁200克
公仔箱論壇: z6 ^5 L/ v$ D( m% T1 `- E6 X
熟雞絲100克
% V/ M& f+ E, Q- W' w3 Z3 Ttvb now,tvbnow,bttvb
番茄醬100克
9 X9 i' ~2 @& ?; i' E! Q
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制 法
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蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
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雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
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鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。
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