標題: [中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜 [打印本頁]

---

作者: tonyyyf    時間: 2008-4-12 12:01 AM     標題: 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

原 料
, S3 U% _9 [, U. E  Q" H9 S% Q鍋巴100克5.39.217.77:8898$ e" P. M* V! |. }7 k
大蝦仁200克
/ n# {2 k, W3 a2 D5 Z4 @4 ptvb now,tvbnow,bttvb熟雞絲100克
% x3 G# ]8 K% y$ n! y3 N番茄醬100克5.39.217.77:8898( {' H' k, U6 q0 |* b

8 s0 H- K6 ~$ m$ L7 f5.39.217.77:8898制 法 5.39.217.77:88981 A9 ]: V1 K0 x3 v5 t* W3 J( o* A
蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
1 i2 X# M: n" ~! J* D" R8 Q1 htvb now,tvbnow,bttvb雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
9 V1 C0 [4 c5 W- @) g鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0