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標題: [中式食譜] 湖北菜----干 貝 丸 子 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2008-4-12 12:00 AM     標題: 湖北菜----干 貝 丸 子

原 料tvb now,tvbnow,bttvb0 i. v3 j% U) ?+ Q; B
干 貝100 克5.39.217.77:88983 A4 |+ i5 a1 U' Y
淨 魷 魚, 水 發 冬 菇, 海 米, 去 皮 荸 薺 适 量 9 Z! z0 P( q7 ]+ q
! }' @; a* K6 k5 W, `" H- z9 s
制 法
) f- h2 y4 g5 z' t3 o0 Y& utvb now,tvbnow,bttvb魷 魚 制 茸, 加 調 料 攪 勻; 公仔箱論壇5 j# @" l) ~. J1 S7 U& d- L4 Y- ~
冬 菇, 海 米 荸 薺 切 成 細 末 放 入 魚 茸 制 成 魚 茸 糊;
" E; N9 x8 a# g干 貝 泡30 分 鐘 瀝 干, 加 料 酒, 蔥 姜 蒸30 分 鐘 晾 涼 裝 盤;
7 V% A6 W0 ^  N6 {9 i2 ~4 W# S0 a魚 茸 糊 擠 成 圓 球, 逐 個 放 在 干 貝 上 滾 上 干 貝 絲 蒸10 分 鐘 后 裝 盤; 5.39.217.77:88980 h3 h4 s, {3 l: I1 r/ k! E  R
雞 清 湯 加 味 精, 鹽 燒 開 勾 芡, 澆 在 丸 子 上 即 成.
作者: samsonzhou    時間: 2008-4-12 12:22 AM

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