標題: [中式食譜] 黑龍江菜---白 肉 血 腸 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-11 11:58 PM     標題: 黑龍江菜---白 肉 血 腸

原 料
' x" F# A9 _* Q1 I+ r& e  N0 u公仔箱論壇鮮帶皮豬五花肉一方, u2 B# `- C* T/ z( o* ~0 h
豬大腸500克
. k# T& s6 _5 ?! W) h5 Y6 ?鮮豬血1000克
! F' ]+ [- u8 f1 u0 B3 I- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P6 @) z# F9 m
制 法
: _9 a1 \& p8 v+ ]7 u" _: H5.39.217.77:8898帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N% a5 W; R: c- o1 s4 o( U
豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊；
+ E* Y3 U- b8 K% y0 K( O5 Q. k+ ]5.39.217.77:8898鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。

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