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標題: [中式食譜] 丁香花生 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-9 04:01 AM 標題: 丁香花生

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材料
丁香魚油.....50公克5.39.217.77:88987 F' B3 n& [( z+ g; @' K+ a
蔥油.....5公克5.39.217.77:88982 P/ b8 O2 Z, u- R; Y" ~. F4 T
蒜頭油.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l" S" S, j: f2 e& _
紅辣椒油.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb, e4 ~0 d5 A% j. H2 W' ~
蒜味花生油.....10公克

調味料8 G/ E2 F8 L3 r+ [; U5 \0 y
白胡椒粉油.....適量

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作法
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。' s* x2 l1 t2 H1 O$ R
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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Tips( t5 e6 ]$ O1 N! F# K/ Y
小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v: M" V- M. ~; Y% y

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