標題:
[西式食譜]
黑胡椒洋蔥燒肉車輪餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-7 04:19 AM
標題:
黑胡椒洋蔥燒肉車輪餅
公仔箱論壇 N o# s" i% b
) Y; T9 X3 t: c
材料
$ k. C8 y2 B. L, Q7 w& ktvb now,tvbnow,bttvb
A
tvb now,tvbnow,bttvb9 c" F f N# h) N
豬五花肉片.....150公克
8 m" J, L. W/ _# z" W3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
洋蔥.....1顆
0 c4 |, q8 P5 ?; p公仔箱論壇
公仔箱論壇/ _0 E2 q! Z4 w* z4 H- m: }, N0 ~
B
tvb now,tvbnow,bttvb2 E5 u/ \& ~" F7 o
醬油.....30㏄
tvb now,tvbnow,bttvb9 `* U) f) \2 @# c- @! U
米酒.....20㏄
+ @" n3 \- C: d6 a5 Q% M# {
味醂.....10㏄
" M# }. I3 C4 |& A7 k公仔箱論壇
糖.....15公克
9 s% @, g: o! F$ X* n; s/ x* i+ _
7 l. J, U1 f, J6 C! X+ K, Y+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C
8 X( g1 t. Z# ^: D, e5.39.217.77:8898
黑胡椒粉.....1/2小匙
; P' X& x% n* n8 G+ f. c/ l# j0 b公仔箱論壇
太白粉水.....適量
1 C" H) {3 z% A& T; x
6 s# z% I8 Z) d) Otvb now,tvbnow,bttvb
D
$ C' ^' y$ K9 b d5 n" i0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
傳統餅皮麵糊.....適量
6 p6 H1 [; |: W9 Y7 p8 Q
' r" m& U, `& N3 n! K8 j公仔箱論壇
5 c" n0 g6 l( h/ S& w% A! B5 ]
作法
* Z8 J) ~! u8 D1 m/ f! g! F公仔箱論壇
1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
+ X9 ^; e9 c! n4 R% f; |0 H
% |. B! j/ D& A$ n0 s3 Z- e1 C
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
6 h0 }( C1 c$ t. S; D5 x+ P% ]公仔箱論壇
: E A: M; y% @& Otvb now,tvbnow,bttvb
3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
6 ]8 D0 y ?4 g7 b3 L9 A
5.39.217.77:8898- Z1 O1 M5 s+ f9 x5 s1 Z; h/ Q
4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
7 {9 F) V' g1 N, O; [1 `公仔箱論壇
3 H6 _% R9 r% d, R nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
) V9 f" c' A# [5 p公仔箱論壇
$ ]& W5 V& H' y3 B& W公仔箱論壇
6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
公仔箱論壇! `" z! q7 {2 x8 F! [4 `
, U8 m! |- J2 T) a* U5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇 N o# s" i% b