標題: [西式食譜] 黑胡椒洋蔥燒肉車輪餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-7 04:19 AM     標題: 黑胡椒洋蔥燒肉車輪餅


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材料5.39.217.77:8898: F7 H+ [) S3 W1 E. M9 Y
A) ?8 T3 e/ V% ]# [8 i
豬五花肉片.....150公克8 Z& J8 Y9 c) g' q$ F! j
洋蔥.....1顆: C5 s3 H4 }  G/ D' a) P
tvb now,tvbnow,bttvb1 y( G  d1 Q8 P; t
B5.39.217.77:8898# |1 q2 p7 W+ T, G& L$ w
醬油.....30㏄
; w8 l# W4 @) z6 u/ O米酒.....20㏄
; s5 H* Y/ U) ^5 h' s& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂.....10㏄
0 ]5 c# P% B/ e' |公仔箱論壇糖.....15公克公仔箱論壇" K' z7 F+ L- [- a. A

% A/ a; _5 H5 O! ?- c公仔箱論壇C
( J' s' ~7 j  b$ Ztvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....1/2小匙
7 U& b2 E% [$ \7 E4 ~- p太白粉水.....適量
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傳統餅皮麵糊.....適量tvb now,tvbnow,bttvb9 }* b4 J% S& D4 K3 r( t

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作法
& s  ~  G$ b, G/ |+ J- `公仔箱論壇1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
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( _1 h! d/ q* _4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
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! j$ y# h) @# z6 V! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。公仔箱論壇4 M- S0 n0 y! P5 y" K

) p0 H- |' y) @: t- Z' G  |4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
* @4 D, z5 [3 ?7 h7 d3 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ], y  P$ T/ d  R# n3 v
5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w3 Q6 w* ~9 B

/ x9 d) E& C& N. a& ltvb now,tvbnow,bttvb6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( y5 m2 N- o& W1 a' a) _9 W% o

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