標題:
[食肆地點]
【搶先食】當生蠔遇上咖啡
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-6 04:46 AM
標題:
【搶先食】當生蠔遇上咖啡
[/url]
# d' S* @7 [) ~+ Atvb now,tvbnow,bttvb
（右）Aperitif，混合五至六種咖啡豆，作餐前用可清新味蕾，從而帶出生蠔的味道。$78
8 l/ i* U( }/ _
（左）Digestif，用上來自爪哇的咖啡豆Java Florres，甘味輕，味道偏甜，用來襯托生蠔的層次感。$118
& l% H% j, W# Y5.39.217.77:8898
6 ]0 F i' x% V0 Q& x w
$ W& B" Q0 E! i2 |5.39.217.77:8898
最新獨家引入的生蠔美人魚，屬混種蠔，海水味重，入口creamy。$26/隻
. }% q5 O' a; g6 m, j) E9 C公仔箱論壇
1 o& M) a4 z7 R9 v
生蠔除了可和白酒Pairing外，原來和咖啡都得。這個新概念是生蠔外賣店Ocean Three和本地咖啡廠COFFEE MOUNTAIN，花上半年時間研製，推出兩枝專用來配搭生蠔的冰釀咖啡。餐前用的咖啡Aperitif，混合五至六種咖啡豆及自家炒製，可作清新味蕾，從而帶出生蠔的味道。而專為法國生蠔設計的餐用咖啡Digestif，屬Single-origin咖啡，選用來自爪哇的咖啡豆Java Florres，味道只有輕微果酸，甘味輕。兩者同樣選用意大利礦泉水，從咖啡豆萃取出足夠的濃度，冷藏發酵兩日而成，和剛新推出的法國生蠔美人魚最配合。此生蠔是該店獨家引入，蠔苗在愛爾蘭西北部生長兩年，才移往法國西南蠔場一年，海水味濃，味道偏甜。
6 V% y4 W) f# w& x0 j7 V& D& P
$ |- ^, c! |8 N9 v$ V A2 j
Ocean Three生蠔速遞
7 D# O7 s) e" \1 w& `- d6 ]3 Stvb now,tvbnow,bttvb
觀塘開源道駱駝漆大廈
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
[/url] 