標題:
[甜品]
焦糖薯球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-6 04:44 AM
標題:
焦糖薯球
材料
0 b7 H) N; r5 N# n公仔箱論壇
新薯 2磅
3 O+ G" n- Z$ c2 C$ D公仔箱論壇
牛油 50克
* D5 B I8 o) X' C& C
砂糖 200克
1 `( F3 Q h' W, d
公仔箱論壇# V1 g: m! j9 o% d Y
; Q# Z/ j x6 r* {/ c
做法
$ @0 Y0 i( @+ @; B/ @* W
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
5.39.217.77:8898" n/ i5 i: R# L# v4 G" R3 m6 c4 n
& {, l1 f$ g D) x
2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
tvb now,tvbnow,bttvb: S+ D8 O6 T' m
6 n- ?& m3 T4 m! c. a6 ^
3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
公仔箱論壇& E. k6 U% ^) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j) W& p, W5 }; \
tvb now,tvbnow,bttvb( R! p7 G4 d* g2 m* s5 `6 ~) L, F
貼士
" N1 T. Y* g2 ^3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
