標題: [中式食譜] 牛肉餅煲仔飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-5 12:10 PM     標題: 牛肉餅煲仔飯


) L' S0 ^8 {" _! \tvb now,tvbnow,bttvb香噴噴~ ~煲仔飯最啱而家天氣，食到尾都係暖冚冚$ k" F' N$ I+ h( O. M
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想食就要即刻動手，洗米，略浸一下，就要隔乾水份，瓦煲倒上少許油，用紙擦均煲身，這樣就會有飯焦，把飯1：滾水1一齊放入煲內，先用大火煮一會，略收煮水要轉小火在煮，不然煮濃飯也未熟5.39.217.77:8898/ a/ T% o& y1 r2 }  G

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材料：
; M* |2 Q  h& j6 v; G- mtvb now,tvbnow,bttvb牛冧肉約200克，馬蹄5粒，果皮1角，蔥白1條
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醃料：
  A8 T1 }! x, |, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1.5湯匙，老抽1茶匙，薑汁2茶匙，砂糖半茶匙，生粉2茶匙，水3湯匙、胡椒粉、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb2 s9 W7 K  T) I  [: G# \0 k$ V
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9 e0 e5 m& c9 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 c# i' O7 d0 [) }# X
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做法：
3 |: B3 a2 p5 B1 T* ~# N$ [5.39.217.77:88981. 果皮浸軟去瓤切絲
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2. 牛冧肉切碎，略刴# S7 K# T, ^! W7 @

1 u/ ~5 O) [7 e' s' d, L' [0 b5.39.217.77:88983. 馬蹄去皮切碎；蔥白切碎1 R0 K4 [* w2 P" U5 B
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4. 牛肉碎加入馬蹄碎、醃料、蔥白碎、果皮絲順時鐘方向攪至起膠
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5 B$ B+ p8 |0 S- T- i7 G- c2 Y公仔箱論壇5. 待瓦煲轉蝦眼水後，把牛肉平均鋪在飯上，煮至煲內水蒸氣透出，熄火放置10分鐘即成
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7 N) b) X- f" y5.39.217.77:8898牛肉跟芫茜很夾，可以放上大量芫茜、甜豉油跟飯拌勻很香
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