標題: [中式食譜] 牛肉餅煲仔飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-5 12:10 PM     標題: 牛肉餅煲仔飯

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香噴噴~ ~煲仔飯最啱而家天氣，食到尾都係暖冚冚
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# ^* O6 K' t# m; P/ R. J& M想食就要即刻動手，洗米，略浸一下，就要隔乾水份，瓦煲倒上少許油，用紙擦均煲身，這樣就會有飯焦，把飯1：滾水1一齊放入煲內，先用大火煮一會，略收煮水要轉小火在煮，不然煮濃飯也未熟
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0 e5 M; H( }# ^0 r% x5.39.217.77:8898材料：
8 |& P7 q4 W5 c* ~7 _tvb now,tvbnow,bttvb牛冧肉約200克，馬蹄5粒，果皮1角，蔥白1條公仔箱論壇% x9 e* _/ H+ W

0 n/ `& G0 k- ^) t" t5 P6 h+ a公仔箱論壇8 Z9 b0 C) s  w& O1 ?
醃料：- u3 r) B8 R6 ^3 h
生抽1.5湯匙，老抽1茶匙，薑汁2茶匙，砂糖半茶匙，生粉2茶匙，水3湯匙、胡椒粉、麻油適量5.39.217.77:88980 `- [* U& g4 }( t
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8 U3 I$ Y" K/ \3 D/ H2 E+ T公仔箱論壇做法：
$ Q5 `% @. @$ m* x" k5 c公仔箱論壇1. 果皮浸軟去瓤切絲
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0 M& X$ [4 p, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛冧肉切碎，略刴
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3. 馬蹄去皮切碎；蔥白切碎
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4. 牛肉碎加入馬蹄碎、醃料、蔥白碎、果皮絲順時鐘方向攪至起膠
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; h  f% ]! M( \5. 待瓦煲轉蝦眼水後，把牛肉平均鋪在飯上，煮至煲內水蒸氣透出，熄火放置10分鐘即成
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牛肉跟芫茜很夾，可以放上大量芫茜、甜豉油跟飯拌勻很香
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