標題: [中式食譜] 炸豆皮捲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-4 04:06 AM     標題: 炸豆皮捲


; \2 G- }3 F, b4 g- M( S) H5.39.217.77:88981 k+ Z9 F# @8 \4 E7 X0 C1 n5 i7 p
材料* \- U2 ]& V" W2 S+ y
A
- F, b( t' G0 I% x8 L$ e$ `公仔箱論壇豆皮.....8小張
2 U5 L( U- {1 {- J0 P7 Z) l. z公仔箱論壇麵糊.....適量5.39.217.77:8898  k1 s) f' P! P2 p! L" L4 b1 f

1 Q; @/ L( D# P* r( o; \# lB5.39.217.77:8898" N, B8 [: P2 G, }( S6 ]
蝦仁.....100公克& }+ O. {+ z( R0 H
魚漿.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb: x" N+ P# c! v
胡蘿蔔.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb' G; g9 q: S" s4 X! c8 P
馬蹄.....5個
1 \7 _. d/ I4 `/ R" \tvb now,tvbnow,bttvb芹菜末.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N( q' M. V( Z1 `/ |/ p
蔥末.....10公克
% [' I0 @2 ~. y& ]6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....30公克
; T) }: _9 d9 X* L0 K地瓜粉.....1小匙
1 E1 n# Q! j+ K" j: q5.39.217.77:8898
: J: @: g# i) U; X7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p7 B# p! @0 _) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77:8898/ O; _" ?& w7 E: H% y( ]
鹽.....少許
) h3 {0 w2 k+ v" E( L( r9 Z; c# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....少許5.39.217.77:8898* J, A5 v- c( N. G" E
烏醋.....1/2小匙( s. R) V8 J" p7 J5 d
米酒.....1小匙7 l5 w. E" `3 |9 v
胡椒粉.....1/4小匙公仔箱論壇# M1 n; }& R' \7 I

8 [7 H: ?: N( f- p% Q5.39.217.77:8898
- a- J) N$ v+ I公仔箱論壇作法
7 k! e- l( v" f+ a: y; F1.蝦仁洗淨、擦乾拍扁；馬蹄切粒；洋蔥、胡蘿蔔切末，備用。公仔箱論壇/ @0 E" f4 k" T2 Y- l& r

% p# A' b4 O. o( F$ l5.39.217.77:88982.取一容器，加入所有材料B及調味料，充分混合攪拌均勻至黏稠狀，即為餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb. a8 q+ U" V& Z/ C! n0 y

! E+ t. M# [, M3.豆皮裁成三角形，放入適量作法2的餡料，捲起兩邊往內折再包捲成條狀，封口處塗抹上適量麵糊包緊（重複此步驟，至豆皮用畢）。tvb now,tvbnow,bttvb( |9 d: V* E' f- D$ i
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4.熱油鍋，放入作法3的豆皮捲，轉小火以約120℃的油溫炸至上色，起鍋前轉大火逼出油份，撈起瀝乾油即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ o+ D# S/ U0 H! x) N- X
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