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標題: [甜品] 豆沙鍋餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-3 04:04 AM     標題: 豆沙鍋餅

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材料5.39.217.77:88986 k, ^+ ?% N9 B6 n1 d7 P
中筋麵粉.....100克5 G) l8 A% \( i, _8 J: p1 \' Q( l5 ^# l
水.....150CC公仔箱論壇& o8 _+ k9 H% K1 T+ b1 [3 v
全蛋.....1個# t4 O2 t  N- `7 [
吉士粉.....10克% O* V7 A# }3 p% R% c
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r( P. v" w( ]
豆沙餡..... 適量
# J1 J$ I# d) {% Q# c; U& j花生粉.....適量
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4 }; o4 n- e* ~1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G9 N$ l# @: [( }作法
" v* p! V; V& _- g" _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將市售的豆沙餡,放入蒸籠蒸軟後壓成泥狀,備用。
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: G: I) x6 B. ^( k9 w% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取碗將中筋麵粉、水、全蛋、吉士粉、鹽,一起拌勻成糊狀。
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5 n. n* e& k2 b# o" o- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋倒入少許的油抹勻,再倒入作法2的麵糊,將麵糊攤平煎至透明後拿起,重複此動作2次。$ Y, n  x9 _1 r. O, n4 Y0 x6 ?
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4.取作法3的餅皮抹上作法1的豆沙餡,兩邊往中間對折三分之一後再對折,重複此動作2次。& p+ W! S1 z. e; I6 g

1 T1 z! K  n! H7 _: a( z2 x7 H6 l5.熱鍋倒入適量的油,將作法4的豆沙餅煎至兩面金黃,起鍋切小塊狀後,再撒上適量的花生粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 ?* d2 E* ?7 s" i

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作法2的麵糊水可分次加入,麵糊才不會過稀。
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