標題: [甜品] 南洋風椰奶凍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-3 04:02 AM     標題: 南洋風椰奶凍

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5 k* v# n+ @% j2 z9 D, p) L材料
5 j" Z: B/ A5 a' Y5.39.217.77:8898鮮奶.....300g
" \, o* H9 l- p8 h5.39.217.77:8898椰奶.....500g
; \" E; W! Z) q6 S5 e0 D8 t公仔箱論壇砂糖.....120g
. D9 e9 L$ H. `吉利丁.....50g
7 l6 m# m9 I' z* C6 T公仔箱論壇鮮奶油.....500g' C0 E# |3 I% a3 `
椰子粉.....150g
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2 Q: y- G9 e5 b% y" x0 M5 [: y5.39.217.77:8898作法! L- f: l1 i4 R2 s
1.先把吉利丁用冰水泡軟後取出瀝乾，準備鍋子把鮮奶、椰奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入開小火，同方向攪拌讓砂糖溶化後而溫度約50-60度後，把吉利丁放入鍋中攪拌一下後關火
' q7 Z- ]" L0 A3 z# W7 U; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H' T4 |, i+ w: Q9 p' ~2.把椰奶倒出盤子中，而吉利丁凝結溫度在10度以下，等放涼後再送入冷藏，冷藏結凍之後把盤中的椰奶凍取出，切成塊狀沾上椰子粉，這樣就完成椰奶凍。
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