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標題: [甜品] 南洋風椰奶凍 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-3 04:02 AM     標題: 南洋風椰奶凍

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材料5.39.217.77:88987 s! ?# w6 E+ q3 Q& U. e6 o
鮮奶.....300gtvb now,tvbnow,bttvb- ]% P  f6 w$ U" u
椰奶.....500g5.39.217.77:8898. S. Q$ _  ^' H3 ]3 Y8 D
砂糖.....120g公仔箱論壇( X/ i% Y, u2 O' I1 G
吉利丁.....50g
1 Q+ |5 m8 a6 {! S' r# ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油.....500g
# W9 I8 X! {1 K- |8 r# y4 }; S/ C. n公仔箱論壇椰子粉.....150g5.39.217.77:8898$ A. ]. @: Q1 }) ~/ B9 j/ {
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  x0 t+ m8 t5 z; ]* ~5.39.217.77:8898作法公仔箱論壇% T. D/ b% p  I( t
1.先把吉利丁用冰水泡軟後取出瀝乾,準備鍋子把鮮奶、椰奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入開小火,同方向攪拌讓砂糖溶化後而溫度約50-60度後,把吉利丁放入鍋中攪拌一下後關火3 ], f1 z* F6 o8 J$ ~) z

9 ~; y! W) _" L* H7 v0 o# S公仔箱論壇2.把椰奶倒出盤子中,而吉利丁凝結溫度在10度以下,等放涼後再送入冷藏,冷藏結凍之後把盤中的椰奶凍取出,切成塊狀沾上椰子粉,這樣就完成椰奶凍。
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