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標題: [中式食譜] 山楂粟子鎮江骨 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2014-12-2 06:01 PM     標題: 山楂粟子鎮江骨

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j) l" u, c: v) y6 S
金沙骨..........6條
' c7 r# a! H+ j9 p% P# z2 u: O+ \5.39.217.77:8898粟子..........十多粒5.39.217.77:8898- D3 \! A* l) g1 i6 ]
乾山楂片..........1/3杯公仔箱論壇) V* m6 _2 ]5 f7 T/ _
薑/ 蒜片..........少許
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調味:公仔箱論壇* D/ @9 ^5 n0 g  ~% x
鎮江醋 ..........1/2杯
3 Q9 W  ?1 `& w2 W6 A公仔箱論壇紹興酒..........1/3杯公仔箱論壇% B" A/ F! K( ~) @6 v# g9 ]
老抽 ..........1湯匙
0 l9 r- i" S% Y8 J* W& U- Q- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ..........1湯匙
% Q/ I3 @6 P: \, c* t1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 .......... 3-4小顆
: J' Z- b# Y& \麻油..........少許; `! u+ a! }7 d7 I% I9 O0 a7 S

3 F. q3 y+ Z6 b. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @. Z- h( Z% F4 f% ?醃肉料:
0 [9 K4 q! a& _' J8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽..........1湯匙
; S5 s* y7 ^7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖..........1茶匙
1 i2 c& q: g+ ~/ E8 _( ?$ @公仔箱論壇生粉..........1茶匙
$ v9 l! M$ T. s- H4 p5 @% j5.39.217.77:8898米酒..........1茶匙
8 F) f  t" F. J" ^6 i8 h, ~8 r& ^胡椒粉/麻油 ..........少許tvb now,tvbnow,bttvb; ~! A8 k7 L  e' u0 `" q
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5 [$ K7 S$ ]! }$ S- i& z公仔箱論壇做法:公仔箱論壇* K& G- C' @- T1 ?; i
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
, o* Z+ D" }# p& O$ C) o/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ }* U! f# l3 _, B2 |! f# `
2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香% c9 ?) T: y8 l
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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4 X7 V3 U8 G( `1 E6 U4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾5.39.217.77:8898' l2 B& Z! u& a4 }  f+ p! V8 p- x
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 5.39.217.77:8898+ M# V3 T0 [8 W+ I

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: ?. Q! q% b% U; X7 B公仔箱論壇6。 汁收乾至微杰，完成。
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7 U" X) T* F0 W1 @7 \# w- ~& g" stvb now,tvbnow,bttvb跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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