標題:
[健康資訊]
年長吞嚥困難？八珍粥強脾胃真順口
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2014-12-1 09:21 AM
標題:
年長吞嚥困難？八珍粥強脾胃真順口
台灣已進入高齡化社會，年長者飲食照護廣受重視。中醫師指出，老人吞嚥困難，往往造成攝取食物不便，導致熱量吃不夠、偏食，因而有營養不足的合併症，不僅抵抗力降低，更容易有體虛的體質表現，建議可用「八珍粥」補氣血強脾胃，改善吞嚥困擾。
- z8 Q' u0 c% V( Z
: y0 o1 B% m. F: q8 |公仔箱論壇
( ^ I# |8 P0 Y- ^3 q2 Z% @5.39.217.77:8898
體虛難吞嚥 屬噎膈範疇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 @ J/ f- O
0 H8 T/ U0 u. U" N6 l
台灣基層中醫師協會理事長、開業中醫師陳潮宗指出，吞嚥困難有輕重之分，輕者為噎，初期表現為吞嚥不順、食物哽塞不下，重者為膈，後期表現為胸口阻塞感、食物下嚥即吐、消瘦乏力、面容憔悴、精神萎靡等全身虛弱症狀。
* t6 U! H+ e% m
, D1 c( z. u6 _, L
年長食慾不佳 中藥輔佐健脾胃
* A$ M2 w S* E; }
9 N1 _5 H- U3 Y+ ^- p' z: }
從中醫角度解釋，吞嚥障礙屬噎膈範疇，噎膈是指食道狹窄、食道乾涸而造成飲食吞嚥受阻隔難下，或食入即吐的一類疾病，發病位在食道與胃脘，而涉及的臟腑包括肝、脾、腎等。
公仔箱論壇. S; n) T7 D9 |& W( g9 d
公仔箱論壇3 ^4 h% y, Y5 e- v; A; D/ z
一般而言，年長者若有食慾不佳、偏食的情形，可用補氣健脾的藥方，如參苓、白朮散加上神麴、雞內金、麥芽；癌症患者則可搭配扶正的方藥來補養身體，如六君子湯（人參、白朮、茯苓、甘草、生薑、半夏、陳皮、砂仁、木香）。若是中風的患者，可用鎮肝潛陽的中藥，如天麻、鉤藤、石決明等，但都需中醫師問診開處方才行。
! i0 [) u6 y7 _" w+ J4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l5 N5 s. C. I& Z3 W! P
公仔箱論壇8 p0 B" `# S0 F
陳潮宗中醫師強調，年長者吞嚥困難因素很多，如牙齒鬆動或掉落、舌頭萎縮、口腔味覺或靈敏度退化等，此外，一些神經肌肉系統的問題，如腦中風、帕金森氏症、失智症、食道遲緩不能、胃食道逆流等，在老年人發生的比例也比較高，因而影響吞嚥功能。
' u6 N; N8 {8 M/ e! S! B6 w8 c公仔箱論壇
. o3 n' C( L) z$ J: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
多吃豆腐 坐著吃吞嚥速度放慢
1 J' L: v- l8 @9 ]. e公仔箱論壇
, d) @' [4 j, b- c公仔箱論壇
對於咀嚼困難的年長者，日常飲食可適當調整烹調方式解決，建議考慮少量多餐，來彌補正餐的攝取不足，或是盡量用嫩菜、刨絲，清蒸的方式來取代食物，並最好讓老年人坐著吃，姿勢稍前傾，避免食物誤入氣道，因嗆食造成吸入性肺炎。
9 Y' ?1 z( w+ a) Y6 _& y4 }8 V+ j) `tvb now,tvbnow,bttvb
/ O& v$ l, @' p
另常有人以為用湯泡飯，可方便老人吞進去。但事實上，應避免吞嚥速度太快，因為讓老年人囫圇吞飯，反而容易嗆到，建議不妨增加食物的滑溜黏稠，洋菜粉或勾芡都適合加在食物裡，或是多選軟質食物，如豆腐，是不錯的蛋白質來源，能增加營養吸收。
3 ^: h. ? n: _. S2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898 G& F( f; n- n1 n5 B/ e
《吞嚥無礙 八珍粥補氣血》
4 s2 k/ y. i# p8 _& H7 w: E
7 H q# E0 l/ C: c) n2 F) Y% N5 s4 Z公仔箱論壇
1.材料：
人參9克，白朮9克，茯苓9克，當歸9克，川芎9克，白芍9克，熟地黃9克，甘草5克，生薑3片，大棗5枚 去核，米適量。
1 ~9 a2 [" Z8 N" M5 N* M! V公仔箱論壇
5.39.217.77:88988 A* k8 X$ K* D# M* ~9 P
2.作法：
把以上藥材洗淨放入藥布袋，與米一起煮成粥狀即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N; {' e( V" g8 [3 ~5 o7 Q% ^) b1 b4 N
公仔箱論壇7 G/ v6 d7 e- P5 N$ e: \1 ]4 l
3.功效：
補氣補血、健脾強胃。
: m+ S/ H* ^3 z" `
5.39.217.77:8898; K4 ]8 \, | |& {1 P6 n* H, o# E
【中醫師小建議】：
老人吞嚥困難，可使用半固體食物：如蒸蛋、布丁、酸凝酪等，且喝東西、千萬不能使用吸管，因為老人家吸的力量如果沒有控制好，反而會因為吸太大口，更容易嗆到，而水份的補充，可以吃愛玉凍、洋菜凍、或喝濃湯，因為這些比喝清湯或開水還要來得安全，不容易嗆到。
作者:
astrobro
時間:
2014-12-1 01:25 PM
我家老人家80多歲，雖然不能自己進食，但都是用吸管飲水飲湯還飲汽水.
% K3 L" X* z& p5 a2 q
請問什麼是愛玉凍、洋菜凍 ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
