標題:
[甜品]
紅豆多拿滋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-1 04:03 AM
標題:
紅豆多拿滋
2 a' S9 j0 q0 S ?
' c' p* _+ J" O( _: L: A! u+ [tvb now,tvbnow,bttvb
材料
5 ^) F) \( s8 E& M% D+ C+ a
高筋麵粉.....310g
3 `! b/ ?3 C& F/ H7 H5 j' N
蛋.....25g
! {# r9 [5 s; \# [; g& z- d
細沙糖.....37g
7 X2 s6 w+ W, f3 e" ?( o5 v6 N, Xtvb now,tvbnow,bttvb
鹽.....6g
公仔箱論壇/ g" U4 T( R q, z9 N3 l
速溶酵母.....12g
& T6 h" v4 ?; b3 n, Q7 a9 x5.39.217.77:8898
奶粉.....9g
1 I; F( O# `: G: H! Ltvb now,tvbnow,bttvb
奶油.....37g
9 {" r) A/ G0 a2 h$ c/ U5 ?5.39.217.77:8898
水.....164g
公仔箱論壇5 {6 q" f5 c. f4 ~& A D
紅豆餡.....200g
* _9 F& [: A) k' C2 w) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G% F) i# W d0 e3 F% L/ d5.39.217.77:8898
公仔箱論壇6 Q% \/ h) e3 K
作法
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r/ @8 v D/ ?- X2 v6 f6 A% W( D4 T
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中,用慢速攪拌直到讓麵筋形成,之後再把奶油加入再進行攪拌,開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段,可取一小塊從中心撕開,而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可,再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵,環境約27~28度靜置60~90分鐘即可
" j9 n) ^8 _3 L- b. m公仔箱論壇
: H/ |5 G3 O. Y) o
2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團,再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
2 A9 t& f h0 ^7 m9 T" a# P
- `8 h4 b, Z- X0 b
3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀,把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰,再把每一個包好的麵糰噴上一些水
tvb now,tvbnow,bttvb/ w% f2 E" ]9 l, W( _: E' a
7 a6 W* k! Y: D8 ^; c F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0