標題:
[西式食譜]
聖誕鮮忌廉卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-11-29 04:59 AM
標題:
聖誕鮮忌廉卷
材料
% p$ ]% w& l3 k2 k" d
糖:50克
公仔箱論壇3 U! m. r4 [, S3 C- N
雞蛋:2隻
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [8 m- k- o: C. U
麵粉:50克
5 A9 K! e6 a6 u4 b. p6 @9 D. N+ @: @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛油(溶液):15克
6 S* J: e2 @4 Q( m: D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]4 b x& q7 s; C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b4 k# I! g6 \5 M% @6 I& c& g$ |
裝飾
5.39.217.77:88981 Q# o2 f1 i m; m" n
忌廉:100克
8 a& v$ q7 e0 p6 }5 n5 _/ W( B
糖霜:10克
tvb now,tvbnow,bttvb0 ^8 ? h4 F V1 s7 ~, H* W
雲呢拿香油:少許
5.39.217.77:8898 |: A: i6 B6 C: Y! A
士多啤梨:6粒
2 K% G! C8 ?( S' f1 Y. L
. ]8 G" _9 [+ u
: {0 T1 i( d! p, [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m1 i, e1 |: T" ~% {- \
做法
4 x' ?$ Y9 p! K/ w" k公仔箱論壇
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色,要打至稠身,稠身得能滴下來寫字為佳,之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗,製成麵糊,麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中,放入預熱的焗爐,以180℃焗14分鐘。
1 T( D* Z: d1 u& G+ T5 V
: q9 b( P- }' y* R5 B9 K3 t2 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a- Y% {/ k% V2 A a+ n% Q1 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \% i0 c4 M: o8 G8 R5.39.217.77:8898
2.蛋糕片焗好後,撕走焗盤紙,平均輕割三下但不要割斷,放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油,一同輕拌拂打至膨脹鬆起,抹在蛋糕片上。
( M" {- |$ \, u( I3 k
# Q5 z1 h: F) @& VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i4 W2 T, ^6 J; \5 H3 M6 d
7 j4 Z, E2 ~# I/ S9 Z h
3.士多啤梨切粒,留兩粒完整備用,士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒,旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起,捲時要邊輕拉邊壓實,連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L$ S9 F" |8 ?3 h ]+ z0 N
! F9 D) Y$ U% N, T4 }& ?/ O! `2 |
4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中,在卷蛋表面以Z字形方向擠出忌廉花紋,放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
/ B8 E. d2 J) N e. u: L6 M+ b7 m公仔箱論壇
4 D( T# d3 P2 t1 q) \
0 J! m0 _# \2 f& Z" r! m; ]( A4 o5.39.217.77:8898
貼士
2 z: F4 W1 u4 L; m* `- `% k& s5.39.217.77:8898
捲卷蛋時,或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均,輕輕割三刀便可解決這問題,但不要割得太深。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0