標題:
[西式食譜]
聖誕鮮忌廉卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-11-29 04:59 AM
標題:
聖誕鮮忌廉卷
材料
公仔箱論壇2 J: e" p8 h" w" R6 x r0 w3 i
糖：50克
9 d1 o7 w- M0 C; C: V& y
雞蛋：2隻
3 _8 y* W y3 T5.39.217.77:8898
麵粉：50克
1 G! G, y* N. H- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛油（溶液）：15克
公仔箱論壇% Y& \# O0 `% R+ ?- M
5.39.217.77:8898; _' w; r5 u5 B( D
8 p: c$ w$ T9 I
裝飾
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X5 ]7 B4 s* h3 z4 D9 T* s/ `/ f
忌廉：100克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ], ^4 S) F( e! f P4 N
糖霜：10克
3 P* m8 L2 k- r
雲呢拿香油：少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \$ V& L$ o3 x( b4 @% t
士多啤梨：６粒
2 }2 W: W$ I% ^$ \( U4 J7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n( i: F/ O, G- U8 ~公仔箱論壇
" w( V O/ `! w
" @& A+ b# K- N" z. W" B+ D
做法
6 w3 R- j2 d/ h; v, Ytvb now,tvbnow,bttvb
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb! V- I2 G, Q% \) n* @# Z3 i: d
" p; j6 ^0 B0 W; u! xtvb now,tvbnow,bttvb
7 l, j1 ?- L6 d1 Y% e" O# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p" ^& G! v) U
2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
" E3 I" E e1 i* ~& vtvb now,tvbnow,bttvb
' j# _4 n3 Z5 J7 b) l7 _
8 V& ?7 x* j& {* A; Z. y: K- ~
! D0 Y2 Z1 x C$ J
3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
# `" Z! [; z$ k9 h: U" v3 S2 n8 e公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }9 `, Q8 K' M0 k& i& O7 _
4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
$ z% ]7 J) r. `( a
# z- I( G6 M: z0 J. {4 ~1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U8 o7 ]' [: ?- z+ e
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb( Z5 J q" W4 R4 Q% E
捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
" w( V O/ `! w
8 V& ?7 x* j& {* A; Z. y: K- ~