標題:
[西式食譜]
聖誕鮮忌廉卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-11-29 04:59 AM
標題:
聖誕鮮忌廉卷
材料
: F, N2 E2 a* h) S4 Z( b3 i7 R
糖：50克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~. X+ [2 M9 i! O2 y8 m) u2 D
雞蛋：2隻
5.39.217.77:8898* k5 y" y9 p l% u, \, c
麵粉：50克
公仔箱論壇8 I2 |% ^5 V% g/ B2 v" g5 Y" O
牛油（溶液）：15克
" t( ~% [, P6 e t$ e( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:88986 X% ?& ~& }6 G9 @6 `
6 k9 Y+ G; | T" S& Q; ^$ j
裝飾
8 X' S; X% a k c& d& }5.39.217.77:8898
忌廉：100克
( a' p2 S$ J" s6 R3 ?4 ~+ E6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
糖霜：10克
5.39.217.77:8898- U6 B- ]- ]3 x# v
雲呢拿香油：少許
8 `" u, o5 O5 c5.39.217.77:8898
士多啤梨：６粒
0 `* ^2 V+ W1 }3 A; M
" c6 s5 |8 ?2 c! s' R. [0 a# w+ M+ e5.39.217.77:8898
5 }: V) a9 i) p1 }5.39.217.77:8898
7 {7 j* V8 U8 C1 m$ {& y
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S) q1 {: C1 v" X2 S6 G
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
R, O+ `; ~3 [3 P! Z& ~" utvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb4 N: c# n. u6 [% V! d9 y: \1 Q
1 {, B2 n6 [0 v$ U+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
% _& \) C% F4 A8 p pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
公仔箱論壇0 |. n/ y W i$ v4 {5 j; \9 s
' J* k6 Y4 I* q! T5 K9 @
6 J% n) i1 W; ?' [5.39.217.77:8898
6 q2 N! v6 n( @ G8 i5.39.217.77:8898
3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
+ ^9 a9 L% C* J" H6 ~4 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 } D: [1 M( _! n4 o" d
4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
+ B# A- e/ }( q1 t) x2 M# q
4 z$ ^. y, e. A0 J. y) n
公仔箱論壇5 B! P5 q i7 m) b9 p1 h
貼士
% @1 Y7 z# E2 W/ U5 C- p$ U
捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
