標題:
[中式食譜]
宮保皮蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-11-28 04:01 AM
標題:
宮保皮蛋
材料
tvb now,tvbnow,bttvb2 r2 l9 E, J$ M2 h- |3 h- M
皮蛋.....5顆
5.39.217.77:8898" E8 o- D2 o/ q4 K1 b/ o
乾辣椒.....30公克
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y" q8 {# ~* F+ h
蔥.....3根
: u& P! _' |- w. S ?
薑.....10公克
$ u6 Z. J: Z8 [8 C2 x( F) A7 I7 C5 k
蒜仁.....4粒
4 n4 c! V. k+ C9 k公仔箱論壇
) R; P; ~ S0 H. r# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w i+ U9 l$ {, {
調味料
) V$ G2 \8 o8 L( s+ R4 f2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
太白粉.....2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 X* E) a/ m$ |+ \$ B
白醋.....1茶匙
1 m/ k* e% h: ^tvb now,tvbnow,bttvb
醬油.....1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb G# z$ L( O- `) ~
蕃茄醬.....1茶匙
7 f7 i* j5 B) c
糖.....1茶匙
* c6 w& h4 l) Q! _) i' o6 {
料酒.....1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 W& e8 w2 Z e
水.....1大匙
$ o+ y+ o, T" ], E4 k5 X* W$ u9 E
太白粉.....1/2茶匙
* w N- X4 a! O8 K: n7 v2 M
5 V A0 O6 m9 t' rtvb now,tvbnow,bttvb
% f, v* }/ h# y4 s; k$ V7 o( ]( t
作法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S ]0 E7 ?8 l+ e6 P
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
: ^% X5 k6 O; Z
Z& B/ N8 E3 o+ \
2.將調味料B調勻成醬汁備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U4 y! k- V9 \/ x
0 P4 A1 @% C8 f8 j. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
" _( f2 {- R1 M6 V. f5.39.217.77:8898
0 r8 b/ D8 C( j2 H+ E2 E4 d
4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
公仔箱論壇, p* J, a& \* S/ c& l2 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i0 `8 I' k+ _5 p4 {2 | `6 t+ i& w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
