標題:
[西式食譜]
照燒雞蕎麥麵
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作者:
nt1972
時間:
2014-11-28 04:00 AM
標題:
照燒雞蕎麥麵
材料:
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照燒雞扒（切粗條）.....1件
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蕎麥麵.....110克
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蒜頭（剁蓉）.....1粒
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薑蓉.....1茶匙
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蘆筍.....6條
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紅蘿蔔（去皮切粗絲）.....1條
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雞湯.....100毫升
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麻油.....少許
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炒香的白芝麻.....酌量
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汁料:
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日本低鹽醬油.....1 1/2 湯匙
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味醂.....1湯匙
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日本芝麻醬.....2湯匙
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做法:
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1.蘆筍放入滾水中，稍煮2分鐘。隨即撈起?冷凍水，瀝乾水分。斜切段，備用。
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2.在同一鍋滾水中，放下蕎麥麵，按包裝上的說明，煮熟。撈起瀝乾水分。加麻油拌勻，待用。
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3.燒熱油鑊，爆香蒜蓉和薑蓉，加紅蘿蔔絲，蘆筍炒勻。倒進雞湯，煮滾，加入汁料，熄火。跟煮好的蕎麥麵和切好的雞扒拌勻，灑下白芝麻，即成。趁熱享用。
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作者:
morganlim
時間:
2014-11-29 07:06 PM
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