標題: [西式食譜] 日式菠蘿包(Pineapple Bun) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-27 12:18 PM     標題: 日式菠蘿包(Pineapple Bun)


* q! C& A5 u9 @* I$ S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: @" z- ?! o0 l' y* f: g$ i  }* m
材料：- d8 ~" ?  }! g& a' m
高筋麵粉.....250 g5.39.217.77:8898& x8 i0 u, ~0 ~
溫水.....100 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O0 J. Y$ c0 i3 U+ b# q
牛奶.....50 g
) @) e- N: a# l, s( @: ^- d9 q; etvb now,tvbnow,bttvb 即發酵母.....5 g公仔箱論壇- x$ D7 L' R4 y4 b: D& j
雞蛋.....25 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e* \9 w9 c! {4 g- P& |% C
牛油.....20 g
3 E5 f7 n5 ]8 j. c: ~8 A8 g  v5.39.217.77:8898 奶粉.....10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {1 b5 [( x* X) I% u
吉士粉.....6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z9 ]6 Z6 o( \# v3 ?+ H
糖.....30 g
2 q; r) M# R" D5 n1 S7 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% W6 {2 V' \3 V% u  |( ^; G

! I6 ^9 t. Z# P! |公仔箱論壇菠蘿皮材料：
- x) U& y0 e0 G: z 低筋粉.....110g
3 g  o) K9 m/ e) D 幼砂糖.....45g4 s5 e7 O3 a, E& Q( C6 J
無鹽牛油（置室溫軟化）.....45g
$ j- y* L8 f' Y公仔箱論壇 蛋黃.....隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~6 U+ J5 r/ l2 H
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d% k: ~- L; |  v. m; v
做法：
  v* \5 ^  [" P! ~8 M% K 將把所有材料（除牛油外）混合搓成麵糰，加入牛油，搓成不沾手光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J! d3 o% ]% n$ O( s0 R, r

. ~1 l3 M1 G9 V 滾圓，蓋保鮮紙，置30分鐘公仔箱論壇8 x' y: T2 f6 @5 e& b$ ^; X+ ]6 d

. c4 a% z6 {6 ~& y" }1 \ 排氣，滾圓，蓋保鮮紙，鬆弛10分鐘
; h$ d2 S# f) v. H1 R" x9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B" p+ i. }* _tvb now,tvbnow,bttvb 分為每份40g，滾圓，進行第二次發酵30分鐘。
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取一份菠蘿皮，壓扁，用膠刀取起，包在麵糰上
& r( q! C% e  H, I9 v+ x1 V5.39.217.77:8898
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; p0 \) L% ~' M- e9 W- p. p公仔箱論壇 用刮刀野畫上格子紋, 再掃上蛋液
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" }, H' U5 F! f$ U5.39.217.77:8898' B9 w8 h# ]0 x' @
焗爐預熱至200ºC焗10分鐘即成。2 i/ ]- }. o; k8 l7 `0 e

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