標題:
[西式食譜]
日式菠蘿包(Pineapple Bun)
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-11-27 12:18 PM
標題:
日式菠蘿包(Pineapple Bun)
2 z. Y; U* B& R4 @$ q3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U3 h- X9 Q3 Y O- W: P
材料：
$ e( _$ `. E n5.39.217.77:8898
高筋麵粉.....250 g
* u5 `- j) E: u7 o" f( l" k# ptvb now,tvbnow,bttvb
溫水.....100 g
2 Q& d ^0 h0 Z1 A Q ^0 M8 u
牛奶.....50 g
5.39.217.77:8898) x1 r# P$ t+ t- z' u3 j0 ^
即發酵母.....5 g
5 M5 n, I' i3 z+ g; |3 P3 T% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋.....25 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g+ u8 E" _ w/ P* s3 Z, |
牛油.....20 g
) `5 X. d0 k% I4 T' o u0 @& a
奶粉.....10 g
. K7 I' Y2 n9 P P
吉士粉.....6 g
0 H0 M& l7 G2 b; s6 Z% I5.39.217.77:8898
糖.....30 g
* H" p. I, d- `- T; t1 P9 x7 Btvb now,tvbnow,bttvb
- S( w: s4 X( H( f/ _
' d A# Q( x+ I
菠蘿皮材料：
/ G% W9 _' ?& q' d* ^
低筋粉.....110g
, d: G- U' h0 R- g2 z
幼砂糖.....45g
tvb now,tvbnow,bttvb9 \% O* o& m6 N* M3 @
無鹽牛油（置室溫軟化）.....45g
5.39.217.77:88988 V) M; M6 v A
蛋黃.....隻
: ~' p0 E" m) M. A
5.39.217.77:8898* v& r4 p! {6 f. h! A4 g$ c0 O
, \. `- t2 a- f( t: E
做法：
6 |, I+ x8 M- f: O. C; W- q
將把所有材料（除牛油外）混合搓成麵糰，加入牛油，搓成不沾手光滑。
5.39.217.77:88985 Z% Z1 @' G( a* p( V" ?+ |
. i" Z0 O# v4 ]# i5.39.217.77:8898
滾圓，蓋保鮮紙，置30分鐘
, G3 q s) E) u: A公仔箱論壇
公仔箱論壇- i- X# ?3 X6 ?4 I" @
排氣，滾圓，蓋保鮮紙，鬆弛10分鐘
# r: R \1 f5 i5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O/ |2 x# {+ O$ t8 ]; K* V
分為每份40g，滾圓，進行第二次發酵30分鐘。
; r6 k8 c1 W6 [8 o4 J
! h5 y3 t! u2 G4 S; c4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
取一份菠蘿皮，壓扁，用膠刀取起，包在麵糰上
tvb now,tvbnow,bttvb, T8 X6 d2 F3 ?9 p* Q% H7 Y, M
+ M5 i" y# l0 ?' y3 X0 h
3 ]# s2 H7 v* f4 I$ P
用刮刀野畫上格子紋, 再掃上蛋液
tvb now,tvbnow,bttvb# ^# h i6 a9 H) _6 T% v
; K& ?7 z; W1 a2 z# R" f+ Z9 gtvb now,tvbnow,bttvb
, f/ J _; u/ m; N6 ~+ ]5.39.217.77:8898
焗爐預熱至200ºC焗10分鐘即成。
5 h. b' i& Q' l, u; I
公仔箱論壇/ x8 ~; u) n: F+ M) ]4 b
tvb now,tvbnow,bttvb- J6 O$ W+ \% B8 D5 ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
3 ]# s2 H7 v* f4 I$ P
tvb now,tvbnow,bttvb- J6 O$ W+ \% B8 D5 ?