標題: [西式食譜] 日式菠蘿包(Pineapple Bun) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-27 12:18 PM     標題: 日式菠蘿包(Pineapple Bun)

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' A3 g8 N; ~3 N& t* t6 e, n# Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 n* t5 q. K+ e8 B( V9 g公仔箱論壇 高筋麵粉.....250 g
7 w/ g" I) B- ?$ J8 L 溫水.....100 g公仔箱論壇, q# T7 j* F, d, L3 v7 B
牛奶.....50 g
5 }8 y) i; E+ D. I公仔箱論壇 即發酵母.....5 g
1 |( U8 ~) Y. b# l6 @  A 雞蛋.....25 g
( w, w4 C, l6 P 牛油.....20 g
$ E( I  ]1 b  W# k 奶粉.....10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B0 G3 ?9 u) ]* p/ l8 C1 h) I$ ?, H
吉士粉.....6 g
1 }' u& l( L: ^2 h. ktvb now,tvbnow,bttvb 糖.....30 g. M- i: f* a9 N! z! X

7 w: F6 I1 t+ {" ]3 v& }
/ V& ~( X) D, U* K4 H1 A' s5.39.217.77:8898菠蘿皮材料：7 {# m0 C' e# y2 G7 l' }% g
低筋粉.....110gtvb now,tvbnow,bttvb$ k- c4 c0 z% b4 G# L8 p: F
幼砂糖.....45g
# R0 U  k0 c* |5 v4 `1 ]/ v' M5.39.217.77:8898 無鹽牛油（置室溫軟化）.....45g0 ^# I) r+ T! ?8 h; z5 J
蛋黃.....隻, A  u5 V; k7 Y
+ F9 d/ T4 j- G
5.39.217.77:8898$ N! B. Q; |0 j
做法：* x" r4 `+ R$ s* `! u1 `; w% D2 B
將把所有材料（除牛油外）混合搓成麵糰，加入牛油，搓成不沾手光滑。
6 y0 g: H: d2 M- q5.39.217.77:8898
# `. y7 e" j) Z" j2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 滾圓，蓋保鮮紙，置30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T9 c5 L: i; E0 t( {6 c

9 q+ b0 ~- e8 Y 排氣，滾圓，蓋保鮮紙，鬆弛10分鐘
3 Z% W# {$ }$ z& Y0 M- ^' Vtvb now,tvbnow,bttvb
" o  P% E& w" I: A. }  e1 p5.39.217.77:8898 分為每份40g，滾圓，進行第二次發酵30分鐘。
3 A% Q! V0 L, p7 [) y9 S6 M2 w/ Ktvb now,tvbnow,bttvb2 z% g# l! e( G
取一份菠蘿皮，壓扁，用膠刀取起，包在麵糰上
8 x' D% t+ |$ f公仔箱論壇5 X5 k8 Y( G+ l2 `% E: q: d

! O! g7 w8 R$ t: utvb now,tvbnow,bttvb 用刮刀野畫上格子紋, 再掃上蛋液& G( P- I4 v3 M, C
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+ Y/ b  l) F% P 焗爐預熱至200ºC焗10分鐘即成。
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" C9 W# [8 W: l8 `5 }3 h公仔箱論壇7 j% R% ?' V! x1 z3 S: w( [; c

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