標題:
[中式食譜]
乾燒蒸子排
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作者:
nt1972
時間:
2014-11-27 04:00 AM
標題:
乾燒蒸子排
材料
3 N( w J/ e8 c: r3 I; N' l3 N' E
排骨.....300公克
5.39.217.77:8898: E; V# K3 B: e) s( f
蔥花.....20公克
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調味料
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乾燒醬.....4大匙
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4 Q L& x4 K; n# |& V6 }3 T
醃料
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鹽.....1/2小匙
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白胡椒粉.....1/2小匙
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太白粉.....1大匙
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米酒.....1大匙
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香油.....1大匙
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作法
: G2 n3 c5 ~; ~2 E
1.排骨洗淨，剁成大塊狀，加入所有醃料醃約10分鐘。
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2.將作法1醃好的排骨放入蒸盤內，淋上調味料。
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3.取一中華炒鍋，鍋中加入適量水，放上蒸架，將水煮至滾。
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4.將作法2的蒸盤放在作法3的蒸架上，蓋上鍋蓋以中火蒸約30分鐘至排骨熟即可。
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