標題:
[中式食譜]
潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:39 AM
標題:
潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。
潮州滷鴨
: ]7 z- y6 s) [. I- Z2 P* L( B* y5.39.217.77:8898
公仔箱論壇! d$ T W: `1 j; f- _! x/ c
3 X7 y c' W1 r2 r* w7 y7 _tvb now,tvbnow,bttvb
材料：
$ B( v8 Z% G' r; k1 g2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鴨（約2.5公斤──1隻
2 Q1 x* x3 y& w! i# m. \
醬料：
5.39.217.77:8898' O/ w8 W9 W* r; r: P% E
小紅蔥──1小碗
# p6 }: z( W# c# r0 s7 H公仔箱論壇
蒜米──1小碗
' A' }3 j" G( v8 Z, l
黃糖──1小碗
" n6 O5 q1 q; K+ @
老抽──半小碗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r$ M9 ?" v3 G
老薑（去皮，剁碎）──1個
2 I- q Y# T0 I# c. [5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
南薑──2片
+ ^3 G9 [) q* K+ F- e* Z+ v
五香粉──1湯匙
3 O z3 ~: t" W公仔箱論壇
鹽──適量
公仔箱論壇/ n5 D- B: J' G; p0 T( h/ h) t
糖──適量
0 |( j; h" m! M5 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A- V+ y2 i% s# J
做法：
6 s+ y) S* M" l% A" R& H2 l; X5.39.217.77:8898
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
( r6 v2 @9 j- J1 [% C公仔箱論壇
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
0 O ]2 _6 h, D0 _- J5 P
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
5.39.217.77:8898/ E5 V# ]3 f* S5 X
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
$ e8 l) H/ V& \: G, \2 R4 t
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
潮州冬粉魚丸湯
3 Z3 _* k" y3 ]' L- [2 h公仔箱論壇
' |2 ~+ b+ T, s$ d
! ~+ [- c: ]9 s5.39.217.77:8898
材料：
: c6 |+ S- X4 m; G9 U4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冬粉──2小包
6 u( F' z. l4 O
魚丸──半公斤
tvb now,tvbnow,bttvb5 n! I3 E: |% m% c8 l
冬菜──少許
8 ^3 g. @8 Z& v# b# t* n: X
青蔥──適量
7 z7 P: n# z% H+ { y6 D1 X公仔箱論壇
雞精塊──適量
' o$ s5 Y" x3 j6 K$ otvb now,tvbnow,bttvb
鹽──少許
7 R" G$ d4 G1 N; c0 Y3 u2 Q" Y
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb3 x n# @3 ^# x& ^" K
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
' b- L/ }; t- e5.39.217.77:8898
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb' g: g" q, ^. o# n* |; Z, t) j) L) T3 J
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
$ ` w: _ ?% t& T# v5.39.217.77:8898
（加入青蔥碎及炸蔥。）
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
辣椒甘旺魚
( C" Q2 ]. S* |2 x1 |" e' x
材料：
3 _7 I5 P9 W$ J2 l
甘旺魚──4至6條
# A/ ^* m5 j B7 |' w7 q# m5.39.217.77:8898
辣椒醬
8 b8 `- I3 J& R- J4 R
辣椒乾──30條
- L# O# i+ _% N+ O) Q4 g
紅辣椒──5條
( f2 p0 F6 d: y. d% ~( Z
小蔥──5粒
- r' N+ v2 j; k& B0 p4 g5.39.217.77:8898
蒜頭──5個
公仔箱論壇* ]" Y5 A& j W& |& s
黃薑（1吋大）──1片
" V" ` e8 m- ]- c) S9 H, [
石古仔（Buah Keras）──2粒
4 W6 i% C7 ?4 ^4 v
做法：
; @9 `1 M* R: F) E& Z: y2 N' D公仔箱論壇
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
% e I% d' ?. ~' L$ {0 \: ?, @/ |$ ctvb now,tvbnow,bttvb
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
tvb now,tvbnow,bttvb9 A8 b( o5 ~& O" ~8 C) C2 \, W
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
0 Y7 Z1 \8 j9 Y5.39.217.77:8898
（可把煎魚的油淋在魚身。）
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
燜豬肉片
) N5 B1 y# L, P; N% Q" C4 U5.39.217.77:8898
" o3 D4 g. u! V% P/ N
% W5 Q% r( q" w0 Utvb now,tvbnow,bttvb
材料：
& F% @/ p4 D) _& F% J& l/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬肉──300克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p d; E6 Z) B6 b2 X1 [
老抽──1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 x+ N9 B+ s; b
生抽──1茶匙
! b8 {3 D6 `3 n8 m1 {+ utvb now,tvbnow,bttvb
蒜頭（切片）──1茶匙
( \( i) a& j& B* u1 Y# K" ^4 |
醬料：
6 V. L4 s: N8 l0 d' Z5.39.217.77:8898
糖──1茶匙
5.39.217.77:8898. i6 v) f/ c$ E6 i
玉蜀黍粉──1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb" r$ w; V B2 p) n1 b* c
水──少許
tvb now,tvbnow,bttvb; H! g# Y' X. J, v; F$ q: |& M1 K1 k
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m7 ^, \' E! h
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
/ Z7 d1 M* _' c% Y! W
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
! X( C: q* ~! S7 `0 j
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
薑片雞
/ k) z6 m( P3 ~9 ytvb now,tvbnow,bttvb
5 R6 I3 D" _6 p7 }9 p9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S# A! s5 @6 I6 T& utvb now,tvbnow,bttvb
材料：
- i m' A. D. I: c7 T; Utvb now,tvbnow,bttvb
雞肉（四分之一）──2片
5 G7 B) F S3 ]) b# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉蜀黍粉──少許
0 `- Z- T" q/ w. ~: ntvb now,tvbnow,bttvb
水──少許
0 E7 y/ `8 `$ y ?* t: x2 ]7 G2 k
醃料：
/ w7 |* ]7 c0 I公仔箱論壇
薑（切片）──2個
d: n, X7 @8 \7 i P4 N6 C公仔箱論壇
老抽──1湯匙
公仔箱論壇3 ?$ X; v* H! g, I- O, j
生抽──1湯匙
6 ?7 v8 \- F7 T6 e. D公仔箱論壇
白胡椒──1茶匙
# p9 V9 c( j, t! z$ R1 k
芝麻油──適量
5.39.217.77:88980 K" K- L! V9 o; N
做法：
: ~ M4 [7 Y/ p
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
- L4 C/ \7 z3 k! S. \
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-20 07:35 PM
THANK YOU VERY MUCH
作者:
ming6831
時間:
2008-5-14 05:33 AM
好好吃訝......:onion05: :onion05:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇! d$ T W: `1 j; f- _! x/ c
' |2 ~+ b+ T, s$ d
" o3 D4 g. u! V% P/ N